怎样做的包子又松又软又好吃

1、南瓜馅包子的做法

南瓜馅包子是一种传统美食，喜欢吃馅料糯而不腻的人很容易爱上它。这款包子又叫“南瓜馒头”，口感软糯，个头儿又大，是一款特别受欢迎的小吃。下面是这道美食的具体制作方法。

材料：发面粉（500克），南瓜泥（200克），五花肉（150克），姜末（适量），葱花（适量），盐（适量）。

步骤：

1. 把南瓜去皮掏籽，蒸熟后捣成泥。

2. 将五花肉洗净切成小粒，用油炒熟，加入姜末、葱花、盐，拌匀即可备用。

3. 在发面粉中加入南瓜泥，融合均匀后，揉成光滑的面团。

4. 面团醒发15~20分钟，发好的面团下切成一定大小的小块，在案板上搓圆。

5. 馅料拿出来，取一个圆饼，用手指按压中间的部分，让它呈碗状，接着放上馅料。

6. 处理好的整饼，用拇指在饼边处揪起来向中央捏几下，将包子口收紧。

7. 发好的包子摆入蒸锅里蒸大约15分钟至熟热即可。

制作南瓜馅包子并不困难，只需一些耐心和时间。口感软糯，入口即化，加上五花肉的香气和南瓜的甜味，是一道美味可口的小吃。非常适合搭配粥或者豆浆等温暖的早餐，也可以当作点心或晚餐的小吃，深受大众的喜爱。

2、怎样做的包子又松又软又好吃?

包子是一种非常受欢迎的传统中式食品，其松软可口的口感深受消费者喜爱。那么，怎样才能做出松软好吃的包子呢？

一、选择优质的面粉和酵母

选择高筋面粉可以让面团更有韧性，而选择新鲜的酵母可以让面团更加蓬松。在使用酵母时，可以将酵母与适量的淡奶或者水混合，使其活性更高。同时需要注意的是，水和奶的温度应该在35-40℃之间，否则会影响酵母的发酵效果。

二、揉面时需要用力

揉面可以激活面筋，增加面团的韧性和弹性。揉面时需要用力揉面，揉至面团光滑有弹性，如果揉面不足，则面团过于松软；反之，揉面过多则会使面团过紧，口感不佳。在揉面过程中可以适量加点水，这样可以让揉面更轻松。

三、发酵时间和温度需要合适

一般情况下，发酵的温度应该在30-35℃之间，发酵时间需要根据气温和面团的状态来调整。发酵时间过长，包子可能会变得过于空洞，发酵时间过短则会导致包子口感不佳。

四、热水蒸饭的技巧

将包子放入蒸锅中，待水沸腾后再开蒸，每次蒸不超过15分钟。在蒸之前需要将蒸盘稍稍涂上油，这样可以使得包子不会粘在蒸盘上。同时，蒸锅中加入适量的凉水，也能让包子更加松软。

松软好吃的包子需要从面粉、酵母、揉面、发酵和蒸饭这几个方面进行注意和调整，才能制作出口感完美的包子。