云南炸土豆的调料配方

1、云南土豆做法

云南土豆，是云南省特有的一种土豆品种。它与普通土豆不同的是，它的口感更爽滑，更清甜，更具有水分。因此，它被云南人所喜爱。下面，我们来介绍一下云南土豆的制作方法。

云南土豆做法

材料：云南土豆，油，盐，十三香，红椒面

做法：

1. 将云南土豆清洗干净，去皮，切成薄片。

2. 出锅热油，将土豆片放入锅中煸炒，待土豆片变软捞出备用。

3. 另起锅，锅中留少量底油，将十三香放入锅中煸炒出香味。

4. 将准备好的土豆片放到锅中继续炒，加入少量盐和红椒面。

5. 继续翻炒，直到土豆片变干口感松软即可关火。

6. 出锅前可以再撒上一些芝麻末，提升口感。

总结

云南土豆是一种很适合做菜的土豆品种。它不仅口感好，还营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质。因此，我们可以经常在家里自制一些云南土豆菜品，既美味又健康。

2、云南炸土豆的调料配方

云南炸土豆是云南地区一道特色小吃，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。如果你也想尝试做一下这道小吃，那么下面我们将介绍一下云南炸土豆的调料配方。

我们需要准备以下材料：土豆、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、醋、糖、生抽、番茄酱。

接下来，我们需要按照以下步骤进行调料配制：

1.将葱，姜切成小块备用。

2.将干辣椒、花椒用小火炒香，放入研磨机中研磨成细粉备用。

3.将糖、醋、生抽、番茄酱、盐、味精等调料按照口味喜好进行搭配。

4.将土豆去皮切成饼状，之后放入油锅中炸制至金黄色，取出沥油备用。

5.将调料放入平底锅翻炒均匀，放入炸好的土豆进行翻炒，至土豆表面均匀沾上调料即可。

以上就是云南炸土豆的调料配方以及制作方法。在制作过程中，需要注意调料的放量和炸土豆的火候，可以根据个人口味进行调整，让自己喜欢的口味更加突出。希望大家可以尝试做一下这道美味的云南小吃，享受美食带来的美好时光。