年糕怎么做好吃又简单视频

1、年糕怎么样做好吃

年糕是中国传统的年节食品，早在宋代就有年糕的制作记录。它味道甜美，口感Q弹，是很多人喜欢的美食。那么，如何制作出最美味的年糕呢？

选择好原材料。制作年糕的主要材料是糯米粉和白糖。在选择糯米粉时，要选择质量好、无杂质的糯米粉。白糖的选择也要尽量选择纯正无杂质的白糖，使做出来的年糕更加美味。

掌握好每个步骤的要领。做年糕需要先将白糖加入开水中，搅拌均匀，使其溶解后冷却备用。之后将糯米粉逐渐加入溶糖水中，搅拌均匀，直至糯米粉完全被溶糖水包裹后，盖上盖子，静置一会儿，让糯米粉提前吸收水分。

接着，选择适当的蒸锅和时间。随着技艺的提高，制作年糕的方法也有了很多不同的方式，比如可以用电饭煲蒸、用蒸锅蒸等。如果选择蒸锅蒸，可以用布将蒸锅底部盖住，再将拌好的糯米粉放入锅中，加盖用中大火蒸制，蒸至熟透就可以了。需要注意的是，蒸制的时间一定要掌握好，过久或过短都会影响年糕的口感。

将做好的年糕切成块状，可以选择蒸、煮或炒等不同的方式进行烹饪。比如可以用蒸锅蒸热即可，或者放入热水中煮热，配上糖浆或芝麻粉，味道非常美味。

制作年糕并不是一件很难的事情，只要选择好材料、掌握好每个步骤和熟悉不同的烹饪方法，就可以制作出口感Q弹、香甜可口的年糕了。

2、年糕怎么做好吃又简单视频

年糕是一种由糯米制成的传统中式食品，它的口感Q弹有嚼劲，而且可以做成各种不同风味的料理。今天我们将会介绍如何简单又好吃地制作年糕。

材料：

糯米粉500克，热水适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量热水，用筷子搅拌均匀成为面团。

2. 取一个平底大锅，在锅底铺上薄薄一层糯米粉，防止年糕黏在锅底。

3. 把面团放入锅中，用勺子压制平整，然后用小刀切成小块，并在切口处刷上一层油，以防止粘在一起。

4. 待水开后，在锅中加入足够的水，大火煮沸。

5. 然后开小火慢慢地煮，偶尔用勺子轻轻翻动，以免年糕粘连在一起。

6. 当年糕煮至浮起时，再加入冷水，使年糕变软，口感更加Q弹有嚼劲。

7. 把年糕捞出后，用冷水冲洗至凉爽，然后食用或者保存。

除了可以直接食用，年糕还可以用来制作一些美味的料理，比如韩式年糕火锅、年糕炒肉丝、蜜汁年糕等等。

此外，注意煮年糕的时间和火候，时间过长会使年糕变硬，不易咀嚼，煮的时间过短则会影响口感。此外，在煮年糕时，必须要用小火慢慢煮，并经常翻动，以免年糕黏在锅底上而烤焦。

通过这个简单的视频教程，相信您也可以轻松制作出美味的年糕。