青椒腊肠怎么做好吃又简单窍门

1、青椒腊肠的做法

作为一道美味可口的家常菜肴，青椒腊肠是许多人心中的最爱。在家中制作，无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感和美味享受。下面我来为大家介绍一下青椒腊肠的做法。

材料：

青椒，腊肠，大蒜，生姜，盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，油

步骤：

1. 腊肠切小块，青椒切丝，大蒜和姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入腊肠块小火煸炒，煸炒至皮微微皱缩，熟透为止。

3. 将煸炒好的腊肠捞出，留下少量油，加入大蒜姜末爆香。

4. 加入青椒丝煸炒至发软，加入适量盐，生抽和老抽调味。

5. 将煸炒好的腊肠倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味。

6. 加入适量的料酒，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1.选料：选用质量较好的腊肠和青椒，确保口感和风味更佳。

2.先焯水：将腊肠先用热水焯一遍，有助于去除腊味和异味，同时也可以煮熟，让后续的烹饪时间更加缩短。

3.调味：青椒腊肠的关键是调味，合理的调味可以使味道更好，但是过多的调味也会掩盖食材原本的味道。

青椒腊肠是一道非常具有家常味道的菜肴，健康、美味，是很多家庭必不可少的菜品之一。通过简单的步骤和小技巧，您也可以轻松制作出一道美味的青椒腊肠，带给您家人一份甜蜜和幸福的体验。

2、青椒腊肠怎么做好吃又简单窍门

青椒腊肠是一道常见的家常菜，深受人们的喜爱。这道菜的做法简单，口感鲜美，可以作为下饭菜或者配菜，供应多样。下面，就让我们来分享一下青椒腊肠的做法和窍门。

准备好食材。青椒、腊肠、大葱、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉、食用油等。

将青椒洗净切成小块，大葱、蒜、生姜切成蓉，腊肠切成小片备用。

然后，锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入腊肠煸炒出香味。随后，加入青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

接着，加入少量水用中小火焖煮3-5分钟左右，直至青椒变软，腊肠熟透。最后勾芡，加入适量水淀粉勾芡即可。

注意，青椒和腊肠都有点咸，所以在烹制时要适当控制盐的用量。另外，如果你喜欢口感更加嫩滑的话，可以在青椒煮熟之后再加入少量植物油，这样就可以让青椒更加鲜嫩可口。

青椒腊肠这道菜色香味俱佳，非常适合作为下饭菜或者配菜。希望大家根据这个简单的窍门，能够做出一道美味的青椒腊肠，让自己和家人都能够享受到美食带来的乐趣。