鳙鱼常用的做法

在中国的江河湖海里，鳙鱼算是一种非常常见的鱼类。而且，除了美味可口的鱼肉之外，鳙鱼的胆汁也被视为非常好的中药材。所以，它的营养价值也非常的高。那么，下面就让我们一起来看看鳙鱼常用的做法吧。

一、清蒸鳙鱼

清蒸鳙鱼是最典型的鳙鱼做法之一，也是最简单的一种。一些新手厨师做鱼的时候常常先试水，而清蒸鳙鱼就是绝佳的试水菜。做法也很简单，将鲜活的鳙鱼处理干净后切成薄片，放进瓷碗里加入一些调料，蒸20-30分钟左右即可。

二、红烧鳙鱼

红烧鳙鱼是一道非常地道的湖南家常菜，做法也比较简单。首先把鳙鱼洗净之后切成块，然后在锅里加入姜片、大蒜、青葱和辣椒等调味品，然后把鳙鱼煎成金黄色。接着，加入适量的糖和酱油，小火慢炖30分钟，最后加入青葱提味即可。

三、麻辣烤鳙鱼

如果你喜欢吃重口味的海鲜，那么麻辣烤鳙鱼或许是你的最爱。这道菜的秘诀在于烤的时候要掌握好时间，还要把烤出来的鳙鱼片浇上正宗的麻辣酱汁。这道菜口感爽脆，辣味十足，非常适合爱辣的朋友们。

总之，以上三种鳙鱼常用的做法各有特色，如果你想要掌握一种强调口感和质感的做法，清蒸鳙鱼是一个不错的选择；如果你喜欢吃重口味而且喜欢菜色有图有真相，那么红烧鳙鱼和麻辣烤鳙鱼会是你的完美选择。不过，在享受鳙鱼的美食同时，也要注意不要过量，以保证身体的健康哦。