排骨和东瓜怎么炖用什么调料

1、排骨东瓜怎么做好吃

排骨东瓜是一道美味健康的菜肴，其清爽且不油腻的口感深受大众的喜爱。如何制作出美味的排骨东瓜呢？下面就为您介绍一下具体步骤和注意事项。

我们需要准备一些所需食材：“猪肋骨500克、东瓜500克、葱姜适量、生抽、料酒、盐、味精适量。”

将猪肋骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火，去除浮沫，焯一下骨头，倒掉水备用。

然后，将清洗干净的东瓜切成大块，葱姜也切成小块备用。

接着，在炒锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，并将焯好的排骨倒入锅中一起煸炒，调入适量的料酒和生抽，继续煸炒至排骨表面微微变色。

然后，将切好的东瓜块放入锅中翻炒，加盖焖煮10分钟左右，加入适量的盐和味精，再次煸炒均匀，煮至汤汁收干即可出锅。

排骨东瓜就制作完成了，鲜嫩爽口，肉质香糯，汁水丰富，口感鲜美。此外，东瓜还有清热解暑的功效，搭配猪排骨更是营养健康，适合四季食用。

制作一道美味的排骨东瓜并不难，只需要掌握好步骤和注意事项即可。希望大家也能够在家中成功制作出这道美食，享受它带来的美味和健康。

2、排骨和东瓜怎么炖?用什么调料

排骨和东瓜是一道美味营养的家常菜，排骨含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，而东瓜则含有多种维生素和矿物质，两者搭配既可增添口感，又有滋补效果。下面是一份排骨和东瓜的炖菜做法及调料介绍。

主料：

排骨500克，东瓜200克。

调料:

生姜3片，葱2段，料酒2汤匙, 酱油2汤匙，盐适量, 白胡椒粉适量, 清水适量。

做法：

1.准备好所有的材料和调料。

2.排骨处理干净后，斩成小块并用清水淘洗干净，然后用温水将排骨焯水至去血水。

3.将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗一遍后备用。

4.将瓜去皮，挖出籽部分，并切成大小适中的块状。

5.锅中加入少许油，放入葱姜末爆香后加入排骨，煸炒至表面微黄。

6.倒入料酒，稍稍煮一下，再加入适量的清水，放入盐和白胡椒，烧开后转小火慢慢炖煮。

7.煮至排骨肉熟烂时，再放入切好的东瓜块，不要再搅拌煮3 至5 分钟即可，最后加入酱油调味。

Tips:

1.焯水排骨可以去除杂质，并使得炖好的肉质更加鲜美，排骨汤也会变得更清澈。

2.调味时要根据个人口味适当增加或减少盐和酱油的用量。

3.如果想要增加瓜的口感，在加入瓜块前可以将瓜蒸熟或者焯水煮一下，这样会使得瓜的口感更加清脆。