农家小炒肉做法视频教程

1、农家小炒肉做法

当提到中国菜肴的时候，农家小炒肉（又称炒肉丝）是不可忽视的一道快手菜。这道菜既简单，又方便，其口味也符合女孩子和男孩子们的味觉。农家小炒肉本脂肪少，口感爽口，是家庭聚会、朋友聚餐的常见菜品。在这篇文章中，我们将探讨农家小炒肉的做法。

原料：

猪后腿肉150克；鸡蛋1个；豆腐皮100克；盐2克；黑胡椒面1克；料酒3克；淀粉10克；大葱3克；姜10克；蒜5克；色拉油100克。

做法：

1. 将猪后腿肉切丝，用料酒、胡椒、盐和淀粉腌制；

2. 将豆腐皮切成丝；

3. 将鸡蛋打成蛋液；

4. 热锅凉油，放入姜、葱和蒜爆香；

5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；

6. 加入豆腐皮丝，盐、胡椒粉翻炒均匀；

7. 倒入蛋液，快速翻炒至蛋液均匀裹在猪肉和豆腐上；

8. 完成后装盘即可。

注意事项：

1. 猪肉可以先以水与调料一起焯水，这样可以让肉质更加鲜嫩；

2. 豆腐皮丝翻炒时间不宜过长，一般需要约1分钟才能够达到口感最佳；

3. 可以根据个人口味添加适量的蒜末和辣椒油以增加口感；

4. 省去了青椒、蘑菇等其中一个配菜，提高便捷性和简约风格。

总结：

农家小炒肉是一道适合大众口味的美食，既美味又健康。作为一道美食，我们要注意菜品烹饪方法的相关细节。农家小炒肉味道鲜美，材料口感丰富，而且容易制作，可以让我们在家用简单的方法享受美味佳肴。

2、农家小炒肉做法视频教程

农家小炒肉是一道经典的中式家常菜品。它是一道色香味俱佳的美食，而且其做法简单，所需材料也容易购买。本文将为大家介绍一下农家小炒肉的做法视频教程，让大家轻松掌握制作技巧，为家人朋友献上一道好味道。

准备好所需食材。需要准备的主料为猪肉，配料包括胡萝卜，青椒，葱姜蒜等。

接着，将猪肉切成小块，用盐，料酒，生抽进行腌制，腌制时间不要太长，约15分钟即可。

将胡萝卜，青椒，葱姜蒜也切成小块备用。

取一个平底锅，加入适量的油，油热后加入葱姜蒜煸炒，待其香味出来后，放入腌制好的猪肉，中小火煸炒至猪肉变色，然后加入胡萝卜翻炒均匀。

接着加入青椒，继续煸炒均匀，再放入适量盐，料酒，糖等调料，继续翻炒至所有材料均匀混合。

用火高温煸炒一下即可。这样炒出来的农家小炒肉香味扑鼻，鲜美可口，入口酥软，滋味浓郁。

农家小炒肉的做法虽然简单，但口感却十分鲜美。大家可以自己动手制作一下，也可以作为家庭主菜或招待宾客时的佳肴。希望这个农家小炒肉的做法视频教程将能帮助大家在家尝试自己制作美食，为生活增添一份乐趣。