蒸糯米糕的做法家常做法窍门

1、蒸糯米糕的做法

蒸糯米糕是一道古老的传统美食，它是由糯米粉制成的软糯糍糕，口感细腻、香甜。它不仅是中国传统美食之一，也非常受欢迎的菜肴。

制作蒸糯米糕并不难，只需准备好糯米粉、水、糖等少量材料，然后按照以下步骤操作：

准备好糯米粉，并将其放入一个大碗中。接着，慢慢加入清水，同时用筷子不停地搅拌。直至将糯米粉和水充分混合均匀后，将它们揉成一个光滑的面团。

然后，将糯米面团分成若干个小球，每个小球大小适中。按照糯米糕的口感和香味添加适量的糖，并再次充分搅拌。

接下来，将每个糯米面团小球放入模具中，轻轻地按压，在模具内部塑造出光滑的形状。

准备一个蒸锅，先用高温加热一会儿，然后将模具中的糯米团均匀摆放在蒸锅内部，大火蒸15到20分钟。

糯米糕出锅后，可切成小块或切成薄片浇上红糖、芝麻或水果等费汁装饰即可食用。

蒸糯米糕是一道美味可口的传统美食，在家里制作简单快捷，只需几个简单的步骤，就可以做出口感软糯、甜美可口的糕饼。

2、蒸糯米糕的做法家常做法窍门

蒸糯米糕是中国传统的美食之一，不光是在节日或者喜庆场合才会制作，平常日子里也是清早或者下午茶的好选择。下面我给大家分享一下蒸糯米糕的家常做法以及一些窍门。

首先我们需要准备的材料包括糯米粉、红枣、核桃、花生、桂花糖等。

其次是制作过程：将红枣、核桃、花生分别用锅煮烂，再加入适量的桂花糖拌匀备用。接着把糯米粉倒入碗中，加入适量的开水搅拌均匀，搓成小圆球。将搓好的糯米球拍扁，薄片状放入盘中，再铺上一层糯米粉，摆上红枣、核桃、花生的馅料。最后将盘中糯米粉紧密地捏成一个个小正方形糕块即可。

然后就是蒸煮过程，将调制好的糕块放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟。用玻璃筷子插入糕中，如果筷子插进去没有粘连物时，就证明糯米糕已经熟透了。取出来放凉，再用刀切成小块即可食用。

在制作蒸糯米糕的过程中，有几点需要注意。选择好的糯米粉是关键，要选用高质量的糯米粉，以确保糕块的口感和质地。搓好的糯米球要把握好水量，如果水多了糕块就会变软，口感也会受到影响。蒸的时间也要注意，过长或者过短都会对糕块的口感造成影响。

制作蒸糯米糕是一个需要耐心和细心的过程，但是一旦掌握了窍门，就可以轻松制作出美味的蒸糯米糕，让家人朋友一同分享美食之乐。