土豆炒腊肉的家常做法

土豆炒腊肉的家常做法

土豆炒腊肉是一道地道的家常菜，味道香浓，口感软糯，深受人们喜爱。今天就让我们一起来学习如何制作好吃的土豆炒腊肉吧！

材料：

土豆、腊肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、食用油。

步骤：

1. 准备好材料，土豆切小块，腊肉也切成小块备用。

2. 锅中倒入适量油，待油热后，放入腊肉煸炒出油。

3. 然后加入蒜、姜末爆香。

4. 接着放入土豆块，焖煮一会儿，等到土豆变软之后，加入一勺料酒，煮至完全入味。

5. 最后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀，让酱汁浸入土豆和腊肉中即可。

小贴士：

1. 煮土豆时可以加一些醋，这样土豆可以更好的软烂。

2. 炒腊肉的时候可以先不要放盐，因为腊肉本身有咸味，等到后面加入盐时再调味就可以了。

3. 调味的时候可以根据个人口味的不同稍作调整，比如加一些辣椒或者葱姜蒜等调料。

4. 制作前建议将腊肉用开水焯一下，这样可以去掉腥味，也更加卫生。

土豆炒腊肉是一道洋溢着亲情味道的美食，而它的制作也异常简单，只要按照上述步骤来做，每一口都会感到无比的美味，营养全面，推荐大家在家里尝试一下。