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铜锣烧的做法？

食材明细

主料

低粉120克

鸡蛋2个

细砂糖80克

黄油10克

泡打粉1克

蜂蜜1小勺

水6小勺

辅料

红豆沙适量

甜味口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

铜锣烧的做法步骤

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1

鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀。

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2

加入一小勺蜂蜜打匀。

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3

加入过筛的低粉和泡打粉的混合物。

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4

继续打匀。

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5

黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟

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6

冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。我加了6小勺水

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7

用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。

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8

待面糊出现小孔时即可翻面。

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9

待另一面也煎上色后取出。

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10

取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个覆盖之即成。

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11

成品图

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成品图

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成品图

铜锣烧怎么做

铜锣烧做法如下：

用料：鸡蛋2个、牛奶135克、低筋粉150克、泡打粉4克、糖45克、玉米油适量、红豆沙适量。

步骤：

1、准备材料。

2、低筋粉、泡打粉混合过筛，待用。

3、鸡蛋打入盆内，加入糖，搅拌均匀。

4、加入粉类混合搅拌至无干粉。

5、加入牛奶。

6、慢慢混合搅拌至流动的面糊状态，如图。

7、准备一口平底锅和纸巾。（图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色，柔韧度很好可做厨房纸巾）。

8、开火，烤干锅内水分，抽取一张纸巾，倒一点玉米油，在锅底薄薄的涂一层。

9、擦完的纸巾一点不会破，所以不必担心纸会黏锅。

10、转小火，用一个圆形慕斯圈，放在锅中间（没有慕斯圈可以直接放在锅里，让面糊自然流动呈圆形），舀一勺面糊，倒入慕斯圈中，这样做出来的铜锣烧很圆，不必担心面糊流动而不圆影响美观。

11、盖上锅盖，等到面糊中有泡泡，图中的样子。

12、拿掉慕斯圈，翻个面煎3——5秒钟出锅，其他依次做好。

13、抹上豆沙馅。

14、盖上另一片，铜锣烧就做好了。

15、成品。

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法

喜欢看日本动漫的朋友对铜锣烧都不陌生，那是哆啦A梦最喜欢吃的食物，那么铜锣烧怎么做呢？以下是我收集整理了铜锣烧的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

铜锣烧的做法 篇1

主料

鸡蛋2个 面粉一碗半

牛奶一瓶 糖一勺

泡打粉1克/一小勺

辅料

红豆沙适量

做法步骤

1. 鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合

2. 加牛奶搅成面糊。

3. 锅内不放油，小火烧至锅热，将面糊用勺子舀到锅里，不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒

4. 将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会

5. 将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了。

铜锣烧的做法 篇2

做铜锣烧所需食材：

主料：低筋面粉120g，牛奶50g，蜂蜜20g，鸡蛋3个，细砂糖30g，无铝泡打粉2g，豆沙馅150g

铜锣烧的做法步骤：

1. 准备好原材料并称重，泡打粉是无铝的，豆沙是超市买来的，鸡蛋是65克一个的'，之前用过小的鸡蛋三个，结果面糊做出来太稠了不好操作。

2. 鸡蛋敲开放进碗内，加入蜂蜜与糖粉搅打均匀，糖粉就是细砂糖放料理机里打碎而成的。

3. 加入牛奶搅打均匀。

4. 筛入低筋粉面粉与泡打粉

5. 将面粉与鸡蛋牛奶液呈z字形状拌匀，不要转圈搅拌以免起筋，拌至面糊顺滑无干粉，打蛋器拎起来面糊能很顺利的滴落就可以了，放在一边静置半个小时。

6. 不粘锅烧热后转小火，滴几滴油润下锅，然后用厨房纸擦拭干净，用调羹舀入一勺面糊放在锅子中心位置，别去动它，等二三分钟左右，面糊朝上的一面出现密集的小气泡时，把饼翻个面，我是用手从饼皮边上慢慢把饼掀起来的，用锅铲的话会把饼皮给铲坏。

7. 把饼翻个面再烙个三十秒就可起锅.。

8. 把豆沙抹在浅色那一面，再取另外一块饼皮叠在豆沙上， 两张饼皮叠整齐就可以了。

温馨提示：

铜锣烧里面的那个馅也可随个人喜欢换成别的，奶油，草莓酱，蓝莓酱都可以，豆沙要买用那种薄的比较好吃，也可以自己熬制。

铜锣烧的做法 篇3

铜锣烧的做法：

用料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、细砂糖27克、蜂蜜10克、盐1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、红豆沙

铜锣烧的做法—步骤：

1、材料称取好

2、取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料，用蛋抽搅拌均匀

3、泡打粉加入低筋面粉中

4、过筛到面糊中，搅拌均匀

5、搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟

6、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下

7、用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形

8、这个时候开火，转至小火慢慢加热(蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀)，一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度)，并且出现密集的小气泡

9、随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了

10、翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网

11、这个方子大约能做9张的饼皮(当然要看你摊的大小而定)，然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙，就完成了!

铜锣烧的做法就是这么简单，只要你能煎出Q弹的蛋饼那你就能做出一个完美的铜锣烧啦!

铜锣烧的做法 篇4

用料：

主料：赤小豆200克、低筋面粉240克

辅料：鸡蛋4个、泡打粉3克

调料：黄油5克、白糖50克、牛奶90毫升、蜂蜜30毫升

内陷制作

1.红豆洗净浸泡过夜

2.加水煮沸后倒掉

3.再次加水，高压煮熟

4.用勺子压碎后放入平底锅(如果汁多可以过滤一下)

5.小火慢慢炒干

6.等差不多干时，加黄油和细砂糖

7.继续炒干水份

8.分成小份冰箱急冻

9.鸡蛋加糖打散

10.加牛奶和蜂蜜拌匀

11.筛入低粉和泡打粉拌匀

12.静置15分钟

13.平底锅烧热，取一勺面糊倒入锅中

14.凝固后翻面

15.凉后用切模切出喜欢的模形

16.一面铜锣烧上放红豆沙，用另一片盖上

铜锣烧的做法 篇5

用料：

饼皮：低粉100g、细砂糖35g、牛奶35g、鸡蛋2个、泡打粉1小匙、盐1小匙。

内馅：红豆沙适量、黄油1小块——也可以根据口味换成别的馅料。

制作步骤：

鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，并用打蛋器搅打均匀，至糖完全溶解。加入牛奶，混合均匀。

筛入低粉泡打粉盐的混合物，用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

等待的时间里，我们来准备馅料：将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒至黄油融化，和豆沙搅拌均匀即可不喜欢黄油，也可以用蜂蜜替代。馅儿湿一点口感更好些。

锅烧热(不放油)，而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里(勺子置于锅子的上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形。)

当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了(约四五十秒，注意观察)——此时面糊已经基本固定，很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅。

用刀抹上红豆沙馅料，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦。

铜锣烧的做法 篇6

主料

面粉与鸡蛋1：1 泡打粉一小勺 鸡蛋1个 糖少量 牛奶少量 盐少量

辅料

樱桃5颗 巧克力酱

做法步骤

1. 鸡蛋加少糖、少盐、牛奶搅拌

2. （过刷）加面粉与泡打粉

3. 伴成无颗粒状面糊并无颗粒。这个时候面糊的状态不稠不稀刚刚好，或者拿到冰箱冷藏几十秒。（觉得稠加牛奶，稀加面粉）

4. 平底锅，热锅倒油，小火！小火！有冒气泡时翻面~

5. 待稍凉用刀切成月亮形状，厨房剪刀也可以。摆盘！

小贴士

如果没煎好没事，像我这种烹饪菜鸟以前想过一次成功简直就是做梦，做菜是真功夫，那是一点一滴一分一秒一锅一勺。

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如何制作铜锣烧？

铜锣烧

用料

牛奶    130克  

玉米油或融化黄油    12克  

蜂蜜    12克  

低筋面粉    120克  

奶粉    10克  

带壳65克大鸡蛋    2个  

白砂糖    40克  

夹馅  

红豆沙    若干  

铜锣烧--全蛋打发 放一周也不会变硬的做法

蜂蜜、牛奶、玉米油放在容器里先搅拌均匀，不需要乳化啊什么的，就拿蛋抽搅拌均匀就可以了，然后把低筋面粉和奶粉筛进去，此时对自己完全没有信心或者手残晚期的，就加3克泡打粉一起筛进去。

粉类过筛进液体类，拿蛋抽开始画一字搅拌

会有点粘稠 稍微用点力

搅拌均匀，面糊粘稠

全蛋打进无油无水的搅拌缸。一次性加入所有白砂糖，我用的鸡蛋是常温的所以也不需要坐热水什么的。你们在家里用冷藏蛋的话可以隔热水打发，其实如果手持打蛋器给力的话也不太需要坐热水。

配图是5个蛋的量，你们按方子走哈。

厨师机开高速打发

打发至蛋液发白，体积变为原来的4-5倍时，转最低速再打2分钟。用手持打蛋器也是一样，最后要转最低速打2分钟的哈~这一步为了让蛋液细腻不容易消泡，经得住翻拌。

全蛋液打发完成的状态，提起打蛋头，落下的蛋液画8字不消失，此时达到理想状态

取一半蛋液与步骤3的面糊混合，我是直接用蛋抽混合的，你爱用啥用啥哈

加入另外一半全蛋液继续翻拌均匀

不粘锅最小火预热2分钟，无需放油！无需放油！无需放油！

再就是大家不用纠结我这个锅，你用家里的平底锅一个一个烙就行，只要是不粘锅就妥妥的！非要买个类似的锅的话自己去马云家搜索“不粘煎蛋锅”即可

加入面糊开始烙，当表面出现上图这种大气泡且气泡逐渐破裂的时候翻面，详见下面小视频

仔细看小视频，饼身表面出现大气泡，且气泡开始一个接一个的破裂，此时开始翻面

一个接一个的翻面

翻面后只需20秒即可出锅！

我做了5个蛋的量，所以烙了12锅，共计48片松饼，能组装24枚铜锣烧

此方法做出来的铜锣烧相当厚实松软，是那种又薄又弱鸡的泡打粉版本比不了的哈

夹馅

馅料没什么特殊要求哈，红豆沙即可，栗子茸也行，不用非得苛求自己做，去买点现成馅料夹一下没什么的哈

壮观吧

日本铜锣烧怎么做

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。铜锣烧怎么做？下面一起学习铜锣烧的.做法吧！

铜锣烧的做法：

【主料】低筋面粉60克、红豆沙30克

【辅料】植物油8克、泡打粉1克、水适量、白砂糖45克、鸡蛋1个

步骤：

1.鸡蛋放到盆里面；

2.加入白砂糖，手动打蛋器搅拌均匀；

3.加入过筛的低筋面粉；

4.加入植物油或者融化的黄油；

5.搅拌均匀，这时候面糊比较浓稠，放进冰箱里面半个小时；

6.拿出来的面糊开始往里面加水；

7.先加一大勺的水量，面糊会变得留下来是连续的直线；

8.再加一勺水，面糊变成这个稀稠度就差不多了；

9.舀出一勺面糊放进已经预热的电饭锅里面；

10.表面冒出细微的气泡的时候即可翻面；

11.两面煎熟，一片上抹上红豆沙，夹起来即可。