虾仁面格打汤的做法

虾仁面格打汤是一道非常地道且受欢迎的中式面食，因为它既有营养又容易吃，特别适合快节奏的生活方式。在这篇文章中，我们将介绍如何用简单的方法制作美味的虾仁面格打汤。

首先，准备好所需的食材，包括虾仁、鸡蛋、面粉、姜、葱、清水等。虾仁要选用新鲜的大虾，这样制作出来的虾仁汤才会更加鲜美。另外，面粉也要选用高筋面粉，这样可以保证面条的韧性和口感。

接下来，制作面团。将面粉和适量的清水混合搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面约15~20分钟。醒好面团后，将其擀成薄片，再将薄片切成长约10厘米，宽约0.5厘米的面条备用。

然后，准备虾仁汤。将适量的水倒入锅中，加入姜片和葱段，大火煮沸。把虾仁放在开水中焯烫一下，直到虾变成橙色。然后，将焯烫过的虾仁捞出备用。

接下来，制作面格。取适量的面条放入煮好的虾仁汤中，煮约5分钟左右，直到面条熟透。取出煮好的面格。

最后，打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。再将鸡蛋液倒入煮好的虾仁汤中，煮至蛋花凝固，即可盛出。

将面格放在碗中，倒入虾仁汤中，撒上适量的葱花和调料，即可享用美味的虾仁面格打汤。

总的来说，虾仁面格打汤是一道非常简单又美味的面食，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。制作过程简单，食材容易取得，欢迎大家尝试制作！