葡萄酒臭豆酱做法

葡萄酒臭豆酱做法

臭豆酱是中国传统调味品之一，因为它发酵后的味道相当浓郁和强烈，所以并不被所有人所接受。但是如果你喜欢臭豆酱，你一定不能错过这种葡萄酒臭豆酱的做法。它是在臭豆酱的基础上添加了一些葡萄酒，让这个调味酱更加芳香，并呈现出一种更加成熟和复杂的味道。

材料：

- 400克臭豆酱

- 50毫升葡萄酒

- 2汤匙糖

- 2汤匙花生油

- 2汤匙豆瓣酱

- 1汤匙姜末

- 1汤匙大蒜末

- 2个辣椒，去籽和切碎

- 适量的开水

做法：

1. 将臭豆酱倒入盆中，加入开水，搅拌直到形成均匀的糊状物。将其过滤并保留酱；

2. 加热花生油，加入大蒜、姜末和豆瓣酱，煸炒几分钟；

3. 加入葡萄酒和糖，然后搅拌均匀，直到糖完全溶解；

4. 加入臭豆酱，搅拌到所有的配料混合在一起；

5. 煮20-30分钟直到味道混合在一起，并且有了入口即化的口感。最后加入辣椒，再次搅拌均匀。

你的臭豆酱就做好了，可以用它来烹饪许多美食。将它加入炒菜、煮汤或者用它来腌肉，都将会让你的菜肴更加具有特色。此外，如果你能忍受它的味道，你也可以尝试作为蘸酱来使用。

总结：

这是一个很容易制作的葡萄酒臭豆酱做法。你可以自己尝试制作这个臭豆酱，也可以将它作为特别的礼物送给朋友和家人。无论如何，这个臭豆酱做法都将让你的烹饪更加有趣和创新。