排骨葛根做法

排骨葛根是一道非常适合秋季食用的美食，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分。下面，我们就来一起学习一下排骨葛根的做法。

首先，我们需要准备以下食材：排骨300克、葛根200克、生姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、葱花适量。食材准备好了，我们就可以开始做菜了。

第一步，将排骨洗净后放入开水中焯水，然后捞出来沥干备用。这一步的目的是将排骨的血水去除，使得排骨更加干净。

第二步，将葛根去皮、切块，与焯水后的排骨一起放入热水中焯烫。这一步可以让葛根的口感更加脆嫩，而且也会去除掉它的涩味。

第三步，将生姜切成片备用。在锅中倒入适量的清水，放入焯过水的排骨和葛根，加入料酒、生姜片和盐，用大火煮开后转小火继续煮20分钟。这一步要注意火候，不要让菜煮得过烂过软。

第四步，将煮好的排骨葛根盛出来，放到大碗中，撒上一些葱花即可。排骨葛根味道鲜美，可以作为一道下饭菜或者是汤品。

排骨葛根是一道营养丰富的菜品，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有很好的滋补作用。同时，葛根还具有降血脂、降血糖、抗癌等功效。而且，这道菜还有助于提高免疫力，增强人体抵抗力。

总之，排骨葛根是一道非常适合秋季食用的营养美食。它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，可以满足人们对美食和健康的双重需求。大家不妨试着动手做一下，享受美食带来的愉悦和健康的滋润吧！