黄瓜炒肉的做法大全家常窍门

1、黄瓜炒肉做法

黄瓜炒肉是一道非常简单易学的菜品，由于黄瓜的清脆和猪肉的肥瘦相间口感，使得这道菜在广大家庭中备受欢迎。接下来，本文将分享一下黄瓜炒肉的做法。

准备所需材料：黄瓜一根，猪肉片适量，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽适量。

步骤如下：

1.猪肉切成薄片，姜切成片状，葱和蒜都切成末备用；

2.黄瓜洗净后，去掉两端的头和尾，然后切成薄片或长条，备用；

3.锅中倒油，加热至6成热时，放入姜片、葱末和蒜末，煸炒出香味；

4.放入猪肉片爆炒，等至变色后，加入适量的盐、胡椒粉以及一勺料酒，继续翻炒；

5.当猪肉煮熟后，加入黄瓜片，同时加入适量的鸡精调味，继续翻炒；

6.最后放入一勺生抽，快速翻炒均匀，炒至黄瓜变软，即可熄火，起锅装盘即可。

总结：黄瓜炒肉极其简单易学，口感也极其美味。在烹饪的过程中，需要注意猪肉的爆炒时间，充分将其煮熟后加入黄瓜，才能最大程度的发挥相互搭配的优势。祝大家制作成功，开心享用。

2、黄瓜炒肉的做法大全家常窍门

黄瓜炒肉可以说是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。本文将为大家介绍常见的黄瓜炒肉做法和一些窍门，希望能为大家的家常菜之路添一份色彩。

材料：

黄瓜、猪肉、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 猪肉切片，加入盐、糖、料酒和淀粉，腌制片刻；

2. 黄瓜去皮，切成片状，姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸香；

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色；

5. 加入黄瓜，翻炒至稍微变软；

6. 加入生抽，翻炒均匀即可。

小窍门：

1. 猪肉要选择里脊肉或者瘦肉，口感会更好；

2. 切肉片的时候，要顺着肉纹切，这样口感更加嫩滑；

3. 烹饪时要先放猪肉，再放黄瓜。黄瓜的鲜味容易挥发，如果先放入炒的话，鲜味就会流失；

4. 如果想要让黄瓜更加嫩滑，可以事先用少量盐腌渍一下。

小贴士：

1. 为了增加口感，可以在烹饪过程中加入豆腐等配菜，这样口感更加丰富；

2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒，口感更加刺激。

总之，黄瓜炒肉是一道简单实用的家常菜。通过以上几个小窍门，我们可以制作出更加美味的黄瓜炒肉。希望大家在家做菜的同时，也能享受到制作美食的乐趣。