茶叶蛋一般的做法

茶叶蛋是一种常见的小吃，以鸡蛋为主要食材，加入茶叶、酱油、五香粉、桂皮等调料而制成。吃起来色香味俱佳，做起来也简单易学。下面我们就来介绍一般做茶叶蛋的步骤。

首先，准备好水和鸡蛋。最好使用冷水煮蛋，这样蛋皮不容易破裂。把鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，水深要没过所有的鸡蛋。

然后，加入适量的茶叶、酱油、五香粉、桂皮和其他调味品。茶叶可以选择自己喜欢的品牌和口味，比如红茶、绿茶、普洱茶等。酱油的数量可以根据口味自己决定，但是最好不要放太多，不然会影响口感。

接着，开火煮蛋。大火烧开后转小火，继续煮15-20分钟。这个时间也可以根据个人口感来调整，如果想蛋吃起来更有嚼劲可以多煮几分钟，如果想蛋黄更松嫩可以少煮几分钟。

最后，煮好后的鸡蛋放入凉水中，这样会更容易剥皮。剥皮时注意轻轻捏住蛋壳的两端，把蛋壳轻轻滚动，然后用力一拉即可。如果感觉剥皮比较困难，可以在蛋壳上刻几刀，这样容易把蛋皮剥开。

至此，香味扑鼻的茶叶蛋就做好了。可以切成两半，加入一些芝麻、辣椒油、香菜等调味品，更加美味。茶叶蛋营养丰富，富含蛋白质和维生素，同时口感也很好，是一种非常棒的下午茶小吃。大家可以自己在家里试着做一下哦！