去头大虾怎么做好吃又简单,爆辣味的虾

1、去头大虾怎么做好吃

对于爱吃海鲜的朋友来说，大虾是必不可少的美味之一。而去头大虾更显优雅滋味独到。如何去头大虾后烹制出美味佳肴呢？下面，就为您介绍几种方法。

把大虾清理干净。拿起一只大虾，用手轻轻地拍打虾尾，使虾壳松动。然后，轻轻一扭虾壳，轻松取出虾线，并清洗干净。接下来就是去头的技巧。

方法一：利用菜刀

将去头后的虾头从脖子处砍掉，然后把手按住虾身，用菜刀从虾身的背部砍开至虾尾，顺势划开虾背，把虾身拉成一直线。移动刀子，将虾身划成两半。这样，一个美味的去头大虾就完成了。

方法二：利用食指和拇指

将虾身固定住，把虾头捏住。然后，用力往上一挑，使虾头从虾身上脱落。这时候，手中还剩下虾身和虾尾部分。再拿起虾身，用食指和拇指夹住虾尾，用力拉出虾尾部分即可。

去头大虾入锅前可以腌制一下，这样会让虾更美味。腌制方法可以按个人喜好选择，可以用盐、姜末、料酒、味精等，也可以尝试加入一点辣椒片和蒜泥，让虾更有味道。

入锅的时候，锅烧热后先放油，加入姜蒜炒香，然后放入去头大虾，快速翻炒变色后加入盐、糖、料酒、酱油等佐料，翻炒均匀即可。

去头大虾的处理方法简单易学，多尝试几次就能熟练掌握。快来试试吧，品尝到自己烹制的美味大虾的滋味，是任何忙碌都换不来的心情享受。

2、去头大虾怎么做好吃又简单,爆辣味的虾

对于很多人来说，去头大虾是非常受欢迎的一种海鲜食材。它不仅美味，而且还有丰富的营养成分。如果你正在寻找一种简单易做又美味的去头大虾食谱，那么你一定不能错过本文介绍的爆辣味去头大虾。

所需材料：

- 去头大虾500克

- 大葱1根切片

- 姜5片切丝

- 蒜2颗切末

- 小米辣10颗切碎

- 青椒3个切丝

- 红椒3个切丝

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 油适量

做法：

1、将去头大虾剁去虾须，清水洗净，沥干水分。

2、准备料汁：将食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、花椒粉调匀。

3、锅中放足量油，加热至六、七成热，放入去头大虾煸炒，炒至虾变色后盛出。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜末、小米辣碎炒香，加入青椒、红椒继续翻炒，接着倒入调匀的料汁，翻炒均匀。

5、最后将虾倒入锅中，继续翻炒均匀，炒至汁水收干即可。

这款爆辣味去头大虾是一道色香味俱佳的美食，不仅鲜美可口，而且具有一定的营养价值。其中去头大虾蛋白质含量高，易于消化吸收；葱姜蒜等调料则对于改善肠胃消化功能有很大的好处。如果你喜欢吃辣的食物，那么这道美味海鲜料理一定不能错过。