肉烧土豆片怎么做好吃又简单

1、肉烧土豆片的做法

肉烧土豆片是一道大众化的家常菜，在中国北方非常受欢迎。以土豆为主料，配以猪肉或牛肉，加上一些简单的调料烧制而成，香味扑鼻，口感丰富，易于制作，经济实惠。下面让我们来介绍一下肉烧土豆片的做法。

材料：

猪肉或牛肉300克，土豆2个，葱白2根，姜2片，蒜3瓣，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精少许，水淀粉适量。

步骤：

1.将猪肉或牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，抓匀腌制15分钟。

2.土豆去皮，切成薄片。葱白切成葱花，姜和蒜切成末。

3.把热锅加油，倒入葱末、姜末和蒜末爆香。

4.加入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入土豆片继续翻炒。

5.倒入适量的水（水的高度以刚好没过土豆片的为准），盖上盖子煮开，再加入少许盐调味，转小火焖煮10分钟。

6.将土豆翻动一下，再把火开大，收汁至汤汁浓稠即可。

7.最后放入葱花翻炒几下即可出锅。

制作技巧：

1.肉片要切薄，土豆片也要切薄，这样才更易于入味，更容易煮熟。

2.水的用量不要过多，刚好没过土豆片即可。

3.煮的时候盖上盖子焖煮，以免水分挥发过快，土豆煮不熟。

4.最后加入葱花提味，口感更好。

肉烧土豆片是一道美味、实惠、营养丰富的家常菜。通过掌握以上的制作技巧，你也可以轻松地在家中烹制出美味的肉烧土豆片。

2、肉烧土豆片怎么做好吃又简单

肉烧土豆片是一道美味又营养的家常菜。它不仅味道鲜美，而且易于制作。以下是一个简单而有效的肉烧土豆片的食谱。

准备食材。需要500克土豆和300克瘦猪肉，还需要一些酱油、盐、葱姜蒜等调味料。注意：土豆切片时切的越薄越好。

接下来，处理猪肉。将猪肉切成薄片，并用一小勺盐和一小勺酱油腌制一会儿。

然后，开始处理土豆。将土豆剥皮后，切成厚度约为3毫米的小片，切好后放入淡盐水中浸泡，浸泡30分钟。

接下来，煮土豆。将土豆片放入水中加一小勺盐，用大火煮沸，煮10分钟左右，直到土豆片变软。将土豆片捞出，沥干水分，备用。

然后，烧猪肉。取一小锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉片翻炒至变色。

烧土豆片。加入土豆片，翻炒几分钟，期间适当加入盐、酱油进行调味。

这时候，一道香喷喷的肉烧土豆片就做好了！你可以根据个人口味加入一些蔬菜等配菜，这样不仅营养更均衡，口感更加丰富。

肉烧土豆片是一道美味而简单的家常菜，制作过程也易于掌握。无论是炒菜大妈还是初学者，都能够很快地学会。吃出好味道，享受美好的家庭时光。