白馒头怎么做好吃不加鸡蛋液

1、白馒头怎么做好吃

白馒头是很多人日常生活中的主食之一，不仅早餐可以享用，晚餐也可以搭配各种菜品一起食用，那么如何做出口感好、香气四溢的白馒头呢？

在制作白馒头之前，要将所有材料准备好：面粉、酵母、糖、盐、水，注意要确保每个材料的重量比例适当。在制作过程中，注意使用温水，让酵母能够发酵，这样可以使馒头更松软。

和面的过程很重要。在选用面粉时，要选择高筋面粉，这种面粉含有较高的蛋白质，和出来的面团更有韧性。和面时要逐渐加水，让面粉充分吸收，如果加的水过多会导致面团发粘。和好的面团需要静置一段时间，让面筋休息，待面团发酵至两倍大时，就可以开始制作白馒头了。

接下来就需要用心揉搓面团，将面团分成大小适中的面团，轻轻擀平，再将一侧卷起来，揉成圆形，重复以上步骤，将所有面团发酵后即可送进蒸笼。要注意用保鲜膜或干净的毛巾将馒头盖好，防止其在发酵过程中干裂导致失败。

蒸馒头需要注意火候和蒸的时间。应该在水开后将馒头收入，然后以较大火候蒸15分钟左右，具体时间还要根据馒头的大小、形状和材料等因素来定。

要想做出香气四溢、口感松软的白馒头，需要端正态度，认真选料，认真操作，多实践，多尝试，只有不断地摸索和钻研，才能做出更为好吃的白馒头。

2、白馒头怎么做好吃不加鸡蛋液

白馒头是一道经典的中国传统食品，因为它既简单易制作又口感十分美味而备受人们喜爱。然而，许多人在制作白馒头时会觉得难以做好，特别是在不使用鸡蛋液的情况下。那么，如何做出好吃的不加鸡蛋液的白馒头呢？

选用优质面粉是非常重要的。面粉的质量直接影响到面团的质地和口感，因此建议选择高筋面粉，尽量避免低筋面粉。另外，选用稍微细一点的粉，如中筋面粉，可以让面团更加柔软，更容易揉出筋。

在揉面的过程中，需要十分用力地揉。揉面可以锻炼手指的力量和手腕力量，也可以让面团更加紧密和柔韧。同时，揉面的时间也很关键，建议最少揉面20分钟，可以揉到面团完全柔软粘稠，并且出现裂纹时即揉好了。

第三，让面团发酵的时间和温度也是制作好吃的白馒头的关键。通常情况下，面团的发酵时间为1.5-2小时，最好选择室温在25℃左右的温暖地方，如果温度过低可能会导致面团发酵失败。如果条件允许，也可以将面团发酵在面包机或者发酵箱中，这样发酵效果更佳。

烤发好的馒头时也要注意。将馒头放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。如果喜欢馒头上有点硬邦邦的外皮，可以在馒头上切一个“十”字，这样烤出的馒头更加美观。

做好白馒头不需要添加鸡蛋液，但是需要注意面粉的质量、揉面的力度与时间、发酵的时间和烤馒头的技巧。只要掌握这些技巧，即使没有鸡蛋液，也可以制作出香气扑鼻、松软可口的白馒头！