排骨炖土豆怎么做好吃简单做法视频

1、排骨炖土豆怎么炖好吃

排骨炖土豆是一道北方家常菜，不仅口感鲜美，而且增加了人体所需的营养元素。下面，介绍一下怎样炖出口感好，味道浓郁的排骨炖土豆。

一、选材

排骨应该选择带有肉的部位，不要选用普通的瘦肉。土豆要选用硬质的品种，口感更好。此外，需要备用的食材包括葱、姜和料酒，它们可以增加食物的口感和香气。

二、预处理

排骨炖前，需要用清水将其泡一下去除血水。土豆也要清洗干净，去掉表皮。将土豆切成小块，排骨也要切成适合下锅的大小。

三、焯水

将处理好的排骨放到锅中，加上清水煮10-15分钟。这样可以去除排骨的异味和杂质。焯水后，倒掉锅里的水，把排骨过一遍凉水，以便去除浮沫和杂质。

四、炖煮

将焯水后的排骨放入砂锅或者高压锅中，加入适量的水、葱、姜和料酒。然后，放入准备好的土豆块，一起煮开后，转小火慢慢烧，让炖菜的汤汁渐渐浓稠。如果是高压锅，则需要煮20-30分钟。如果是砂锅，煮开后用小火慢慢炖，炖至汤汁颜色橙黄，带有一定的香气，此时就可以关火了。

五、装盘

将炖好的排骨土豆装盘，撒上些许的葱花，出锅即可食用。口感鲜美，且带有浓郁的香气，相信会受到家中成员的赞赏。

排骨炖土豆是一道非常适合冬季食用的营养菜肴。通过选材、预处理、焯水和炖煮等步骤，可以烹制出口感鲜美的排骨炖土豆。

2、排骨炖土豆怎么做好吃简单做法视频

排骨炖土豆是一道家常菜肴，深受人们的喜爱。它是以猪排骨和土豆为主要食材，经过炖煮后味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。下面我将介绍一下排骨炖土豆的简单做法，以及相应的视频教程。

做法：

1. 准备好食材：猪排骨一斤、土豆三个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒适量、酱油、清水适量。

2. 将猪排骨用冷水洗净，加入盐、料酒、胡椒粉，搅拌几分钟，让调料均匀渗透。

3. 土豆去皮，切成大约2-3公分左右的小块。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。将调好味的猪排骨放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量的酱油，煮至肉色变为深红色。

6. 加入切好的土豆，加入清水，水面略高于食材。

7. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火，炖煮30-40分钟，至土豆软烂。

8. 加入适量盐调味，煮几分钟后关火。

视频链接：

https://www.bilibili.com/video/av32258304?from=search&seid=7268515112213742358

排骨炖土豆有营养丰富、易消化吸收的特点，适合各个年龄阶段的人食用。这道菜肴制作简单，口感鲜美，加上健康营养的制作方法，是深受家庭欢迎的美食之一。