风干鸡爪怎么做好吃家常做法

1、风干鸡爪怎么做好吃

风干鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，在很多地方都能够看到它的身影。风干鸡爪的制作方法其实很简单，但是要想做出好吃的风干鸡爪还是需要一些技巧。下面就为大家介绍一下风干鸡爪的制作方法和注意事项。

选材很重要。好的鸡爪需要够肥够大，不要选择大小不均匀的鸡爪，不然风干后口感会很不好。鸡爪选好之后，需要先将它们泡在水中至少2个小时，让其软化。

接下来，将泡好的鸡爪加入调料用文火炖煮20分钟左右。调料的选择很重要，可以根据个人口味选择椒盐、辣椒、花椒等。如果能加入红枣、桂皮等食材更好，可以起到美容养颜、增加口感的作用。

煮好的鸡爪需要先晾干一段时间，然后再晒干。晒干的时间需要根据当地气温和湿度来调整，大多数地区需要晒干2-3天。晒干的时候需要注意鸡爪不能在太阳下直接晒，否则容易变质。

风干的鸡爪吃起来有一种特别的酥脆感，非常受欢迎。但是风干鸡爪虽然好吃，但是也有一些食用的禁忌。由于鸡爪经过了风干处理，所以口感上会更加硬，不宜过多食用。此外，由于风干鸡爪制作的过程使用的调料可能会对人体产生刺激，所以对于胃肠道不好的人群应该少量食用。

风干鸡爪虽然制作简单，但是要做出好吃的风干鸡爪还是需要一些小技巧的。如果大家按照上面的方法制作，相信一定能够成功做出美味的风干鸡爪。

2、风干鸡爪怎么做好吃家常做法

风干鸡爪是一道很受欢迎的小吃，它口感鲜美，营养丰富，容易保存，是一道深受人们喜爱的美食。那么，风干鸡爪怎么做好吃呢？下面就让我来介绍一下家常做法。

所需材料：

新鲜鸡爪，盐，白糖，酱油，料酒，桂皮，花椒，香叶等。

做法：

1. 首先把清洗干净的鸡爪放到锅里焯水，煮开后撇去浮沫，再继续焯煮三分钟，捞出备用。

2. 另起一个锅，加入适量水，将酱油、白糖、料酒、桂皮、花椒、香叶等辅料放进去一起煮沸。

3. 煮沸后放入焯煮好的鸡爪，将其均匀的裹上汁水。

4. 然后将鸡爪捞出，放到晾网上晾干，避免靠得太近，防止黏连。

5. 晾干后，将鸡爪放在阴凉通风的地方，让其自然风干。

6. 鸡爪干透后，用盐腌渍一段时间，让其味道更加鲜美。

7. 将风干鸡爪装进干净的袋子中保存，即可食用。

使用风干鸡爪时，可以加一些红辣椒、大蒜、姜片等辅料炒着吃，也可以放到火锅里煮，或者直接当零食嚼食。

风干鸡爪含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，口感独特、香气扑鼻，又容易保存，是经典的传统美食，具有很高的营养价值和美食价值。以上家常做法为大家分享，相信大家在自己的厨房里也能轻松做出一道美味的风干鸡爪。