家常鸡的做法 最正宗的做法

1、家常鸡的做法

家常鸡是一道美味的家庭菜肴，在各地都有不同的做法。如今，随着人们对美食的追求，家常鸡越来越受到大家的喜爱。以下是我分享的一道简单易做的家常鸡做法。

首先，准备好食材，包括鸡肉、姜、葱、胡萝卜、青椒等。将鸡肉洗净，切成小块。将姜、葱切成末，胡萝卜和青椒切成小块备用。

接下来，将鸡肉加入盐、料酒、生抽、蚝油，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

取一平底锅，加入适量油，将鸡肉放入锅中翻炒至变色。放入姜、葱末继续翻炒，然后加入胡萝卜和青椒，翻炒数分钟。

在炒鸡肉的同时，另取一小锅开水，加入一块冰糖和适量盐，将水煮沸，然后倒入锅中，随即加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

出锅前可以放入一些香菜点缀，增加香气和美感。这样做出来的家常鸡鲜美可口，口感十分嫩滑，让人忍不住回味无穷。

以上是我分享的一道简单易做的家常鸡做法，相信大家也可以轻松地做出美味的家常鸡来享用。如果你也有自己的家常鸡做法，欢迎和我分享哦！

2、家常鸡的做法 最正宗的做法

家常鸡是一道充满家庭感的下饭菜，它不仅味道美味，而且做法简单易学。在家里做一份口感鲜美，香气扑鼻的家常鸡，不仅可以给自己的家人带来惊喜，还可以满足自己的烹饪兴趣。下面我们就来分享一下最正宗的家常鸡做法。

食材准备：

鸡肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、色拉油、水。

烹饪步骤：

1. 将鸡肉洗净后切成块，大概每块3-4厘米左右；

2. 热锅凉油，把锅中油烧至七成热后，将鸡块下锅，中火煸炒，煸炒到鸡块的表面金黄色；

3. 把姜、葱切末，加入锅中煸炒出香味后加入料酒；

4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和水，翻炒均匀后盖上盖子，用小火闷煮，煮至鸡块变软并入味；

5. 拿掉锅盖，加入少许色拉油，煸炒至鸡块都被搅拌均匀，翻炒2-3分钟即可。

小贴士：

1. 煸炒鸡块时，要让鸡块的表面都金黄色，这样更有嚼劲。

2. 加料的时候，要避免直接加到鸡块上，而是要加在鸡块周围，待料汁渗透到鸡肉中后再用铲子翻动鸡块。

3. 闷煮时火候不宜过旺，这样可以保证鸡肉更加入味。

总结：

教这种家常菜的做法也不难，但是想要做出口感好、味道好的家常鸡，需要注意一些细节。在烹饪显得尤为重要，希望大家能够在自己的厨房中，尝试做出一份味道正宗的家常鸡。