小窜条鱼做法

小窜条鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的淡水鱼。这种鱼在很多地方都有人们特爱，不仅因为它的味道好而且因为它的营养丰富。今天我要分享的是关于小窜条鱼的做法，希望让大家也能尝到这道美味佳肴。

一、选鲜鱼

首先，选择新鲜的小窜条鱼是很重要的。优质小窜条鱼体表色泽鲜艳，鳞片光亮，鱼肉质地紧实，没有异味和腥味。

二、清理

清洗小窜条鱼要将鱼身内外清洗干净。首先拿去鳞片，然后把鱼肚内脏、骨头取出，再剖开去掉鱼骨，最后用淡盐水浸一下4-5分钟。

三、配料挑选

小窜条鱼的做法中，主要的配料包括姜片、葱、蒜、豆瓣酱和蚝油等。在挑选姜片、葱等调料时我们要尽量选择新鲜的。

四、烹饪方法

小窜条鱼的烹饪方法非常简单，主要步骤包括准备、煸炒和烧煮。在煸炒的过程中我们需要先将葱姜蒜煸炒出香味，然后再加入豆瓣酱和适量开水进行烧煮。最后再将鱼身倒入锅里，用中火慢慢煮熟即可。

五、最后黄油葱花

小窜条鱼做法的最后一个环节就是在上葱花黄油。当小窜条鱼煮到五六分熟后，加入适量黄油和葱花，再煮一会儿即可。

小窜条鱼做法不仅营养丰富，而且味道也很棒。如果你不能直接购买到新鲜的小窜条鱼，可以使用冷冻小窜条鱼，也能做出美味佳肴。希望您喜欢这款美食，快去试试吧！