豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

1、豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃

豌豆炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，是很多人的餐桌上的常客。但是豌豆炒鸡蛋怎么炒才好吃呢？下面就为大家介绍几个小技巧。

炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、酱油和少量水，打散搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液搅拌均匀，待鸡蛋熟透后用铲子切成小块备用。

炒豌豆。将豌豆放入开水中烫熟，捞起过冷水，沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后倒入豌豆翻炒。

翻炒两料。将炒好的鸡蛋倒入炒好的豌豆中，加入少量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是：

一、选用好的食材，选用新鲜的鸡蛋和嫩豌豆，以确保菜肴的口感和绿色。

二、煮豌豆时不要过度，以保留其营养成分和口感。

三、煮豌豆时加入少量小苏打，可以使豌豆更嫩滑。

四、炒鸡蛋时要将鸡蛋液打散，煮熟的鸡蛋切成小块，这样可以使鸡蛋更加细嫩。

五、在翻炒两料的时候适当加入盐和胡椒粉调味，可以增加豌豆炒鸡蛋的美味味道。

综上所述，豌豆炒鸡蛋是一道简单易做，而又美味的家常菜。掌握好烹饪技巧，可以让菜肴更加美味可口。大家不妨亲自动手试试，体验一下做出美味的豌豆炒鸡蛋的成就感吧！

2、豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

豌豆炒鸡蛋是一道简单易做又美味的家常菜。这道菜以豌豆和鸡蛋为主材料，口感鲜美，搭配饭菜也十分不错。下面，就让我来教大家如何做出美味又简单的豌豆炒鸡蛋吧。

准备好所需食材：鸡蛋、豌豆、大葱、蒜、盐、生抽以及色拉油。

接着，将豌豆用清水洗净备用，并将鸡蛋打入碗内打散备用。

然后，将蒜和大葱切成末备用。

接下来，将锅置于火上，倒入少量的色拉油，烧至六七成热后，将蒜末和大葱末倒入锅内炒香。

随后，将豌豆倒入锅中，煸炒几分钟，使其变软，加入少许的盐和生抽翻炒均匀。

再将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直到煮熟。容易焦的朋友也可以盖上盖子，大火翻炒至9成熟后，加入少量水。将盖子盖紧，用中火焖2分钟。这样炒出来的豌豆鸡蛋饱满嫩糯，不易散碎。

将豌豆炒鸡蛋盛入盘中，便可上桌享用了。

豌豆炒鸡蛋是一道十分简单的家常菜。不仅易做又可口，而且食材也十分常见，不用特意购买。不管是平时家庭生活还是朋友聚会，都是非常合适的食材。大家也可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，让自己做出更加美味的豌豆炒鸡蛋。