核桃糖怎么做好吃又酥脆

1、糖核桃仁的做法

糖核桃仁是一道受欢迎的糖果零食，其香甜的味道和脆脆的口感吸引着众多人的喜爱。其制作过程简单，让我们来了解一下。

所需材料为核桃仁、细砂糖和清水，它们的比例为核桃仁:细砂糖:清水 = 1:1.5:0.5。把清水和砂糖混合在一起，制成糖稀。然后，将糖稀和核桃仁放入平底锅中，小火加热并不停搅拌，直到糖稀慢慢变成浓糖浆，将所有的核桃仁都被裹上了一层甜甜的糖衣，即可取出，晾凉即可食用。

下面进入制作的详细步骤：

将清水和细砂糖进行混合，混合后在平底锅中加热至中火。

待糖溶化后，转为小火，不停地搅拌，让糖与水完全融合，糖浆会在锅底开始变厚。

当糖浆颜色变成浅棕色时，加入核桃仁。

然后不停地搅动核桃仁，直到糖浆均匀地包裹在核桃仁周围。大约需要搅拌10~15分钟。

当你看到核桃仁表面被充分包裹着糖液时，即可把所有的核桃仁放到烤网上晾凉。

如果你喜欢更多的甜味，可以再把核桃仁沾一遍细砂糖，使其更具有心形口感。

糖核桃仁是一种热量较高的零食，应适量食用，否则会导致腹胀、腹泻等不良反应。此外，过多的糖分会导致牙齿腐烂。因此，在制作和食用糖核桃仁时，应适当控制糖分的摄入量。

糖核桃仁是一种美味的零食，它的制作方法非常简单，只要你按照正确的比例和方法进行制作，就能制作出香甜可口的糖核桃仁。

2、核桃糖怎么做好吃又酥脆

核桃糖是一款酥脆可口的小吃点心，以核桃仁为主要原料，加入适量的砂糖和黄油制成。如何制作出好吃又酥脆的核桃糖呢？下面我就来分享一下我的做法。

材料准备：

核桃仁200克、白砂糖150克、黄油50克、水50毫升

步骤：

1. 将核桃仁放入平底锅中，小火炒香并使其变得微黄色，倒出备用。

2. 准备烤盘，刷上一层薄薄的黄油，备用。

3. 在炒锅中加入白砂糖和水，大火煮至糖浆颜色变深并且变得粘稠，此时将火关小。

4. 加入适量的黄油，搅拌均匀。

5. 将炒香的核桃仁放入糖浆中，快速搅拌均匀。

6. 将搅拌好的糖浆、核桃仁倒入预备好的烤盘内，摊平压实。

7. 放入烤箱， 180℃烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色时取出。

8. 静置8分钟后，在烘焙纸上铺上一层糖粉，将烤好的核桃糖倒在糖粉上并均匀地涂上一层糖粉。

9. 等待核桃糖表面糖粉完全附着，取下整块核桃糖，切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 在制作过程中，一定要注意火候，否则就会让糖浆过度煮糊。

2. 制作好的核桃糖一定要完全冷却才能食用，否则会有烫伤的风险。

3. 在制作前可以将黄油放置在常温下软化，这样更容易搅拌均匀。

结语：

这款核桃糖味道香甜酥脆，不仅是一道美食，还可以作为礼物送给亲朋好友。制作核桃糖并不难，只需材料齐全、火候控制得当，就可以轻松做出好吃又酥脆的核桃糖。