西兰花肉卷的做法

西兰花肉卷的做法

西兰花肉卷是一道健康美味的佳肴，深受人们的喜爱。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富，既可作为家庭美食，也可用于餐厅供应。下面就让我们一起来学习西兰花肉卷的制作方法。

材料准备

制作西兰花肉卷需要准备以下材料：鲜嫩的西兰花，猪肉卷或瘦肉片，葱姜蒜末，盐，生抽，料酒等。

步骤一：西兰花处理

首先，将西兰花剥去叶子，用清水洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

步骤二：猪肉卷处理

将猪肉卷或瘦肉片用水冲洗一下，控水备用。

步骤三：制作肉馅

将预处理好的猪肉卷或瘦肉片剁成细末，加入少许盐，生抽，料酒，葱姜末和蒜末搅拌均匀，腌制片刻。

步骤四：制作肉卷

将腌制好的肉馅搓成一个个肉团，再将焯好水的西兰花叶子卷上，形成肉卷。

步骤五：蒸制

在锅里加入适量的水，烧开后将肉卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

步骤六：调味

将蒸好的西兰花肉卷放在盘中，淋上少量的生抽和熟油，撒上葱花即可。如果你喜欢口感稍微有些甜，还可以加入适量的白糖。

小贴士

1.选购西兰花时，应选择色泽鲜绿，花芯未开裂，有光泽的西兰花。

2.猪肉卷或瘦肉片要选用薄而宽的片，这样可以更好地包裹西兰花叶子。

3.腌制肉馅时，可以适量加入一些淀粉，这样肉馅会更紧实，口感更好。

4.蒸制时，可以在肉卷的表面上刷上少许食用油，这样可以增加肉卷的鲜嫩口感。

总结

西兰花肉卷是一道健康美味的佳肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过上述步骤，我们就可以轻松制作出一道美味营养的西兰花肉卷。快来试试吧！