肉花卷怎么做 家常花卷的做法

1、肉花卷怎么做好吃

肉花卷是一道美味的传统小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。下面，就让我们一起学习一下，如何制作出一份香气扑鼻的肉花卷吧。

首先，准备好制作肉花卷的食材。需要的材料包括：面粉、鸡蛋、牛肉馅、洋葱、香菜、辣椒、盐、胡椒粉等。

其次，将面粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌。让面糊变得顺滑均匀，然后静置片刻，适当休息。

接下来，将牛肉馅放入一个碗中，加入洋葱末、香菜末、辣椒末、少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。让其在混合后保持超过10分钟，以便食材充分融合，更美味。

然后，将锅加热，并在锅中倒入一些油。油温适合的话，就可以下锅炒牛肉馅了。当牛肉馅炒至变色时，关火，让其稍稍冷却。

接着，将炒好的牛肉馅分割成小块，将面糊涂在牛肉上。然后将牛肉馅卷起来，并用筷子将面糊卷牛肉的部分重新封起来。

最后，将卷好的牛肉馅放入油锅里炸熟，至金黄酥脆即可。食用时，可以搭配酱油和辣椒酱等佐料，让肉花卷更加美味！

以上就是制作肉花卷的步骤，初学者也能够轻松掌握。如果您想要体验更加丰富的口感，可以将牛肉馅加入蔬菜、香菇等食材。祝您制作成功，享受美味的肉花卷！

2、肉花卷怎么做 家常花卷的做法

肉花卷是一道家庭常见的美食，它不仅口感鲜美，而且香气扑鼻。制作肉花卷并不难，只要有适量的材料和掌握一定的技巧，就能轻松制作出美味可口的肉花卷。

材料准备：

主要材料：面粉，肉馅。

辅助材料：盐，糖，料酒，酱油，葱姜蒜，芝麻油。

步骤一：面粉调制

我们需要先准备面粉。将500克面粉放入大碗中，加入适量的开水搅拌成面团揉好，盖上湿毛巾，静置15分钟，防止出筋。

步骤二：肉馅调制

将250克猪肉切成小块，用刀背捶打成肉茸，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜末和芝麻油搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：制作花卷

将面团揉好再次搓成长条状，平放在案板上，均匀地铺上腌制好的肉馅，将面团卷成长条状，再切成大概2.5厘米长的小块。每个小块用手轻轻捏成圆形，中间用竹签插进去，并不停地推进，同时使面粉围着竹签缠成螺旋形状。

步骤四：蒸煮

将制作好的花卷放入蒸锅中，上锅盖后，蒸15分钟即可出锅。由于花卷的造型是圆形的，蒸的时间要比饺子、包子等蒸制品长一些。

肉花卷是一道美味可口的传统美食，不仅具有丰富的营养价值，而且口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐、亲友宴席等场合的不二之选。制作肉花卷并不难，只是需要一定的耐心和技巧，熟能生巧，相信经过多次练习，大家都可以轻松掌握制作技巧，制作出美味的肉花卷！