汽水肉怎么做好吃又简单

1、汽水肉的做法

汽水肉是一道独具特色的川菜，因为其气泡状似汽水而得名。这道菜需要将肉先炒至香脆，再加入辣椒、姜蒜等调料，最后用碳酸饮料煮至入味，口感独特，酸辣适中。下面，我们来介绍一下汽水肉的做法。

材料：

猪肉（五花肉或里脊肉）250克、青椒半个、红椒半个、小葱一根、生姜一块、蒜三瓣、生抽适量、醋适量、盐适量、味精适量、碳酸饮料一罐。

步骤：

1.将猪肉切成长条状，青椒、红椒、小葱、姜蒜分别切成丝备用。

2.将锅中火热，倒入适量的油，将猪肉放入锅中煎炸至表皮金黄，捞出沥油备用。

3.锅中加入姜蒜、小葱爆香，加入青椒、红椒翻炒至变色。

4.将煎炸好的猪肉放入锅中，加入适量的生抽、醋、盐，翻炒均匀。

5.最后加入一罐碳酸饮料，煮至收汁，加味精装盘即可。

有些人可能会担心汽水会对身体造成不利影响，其实碳酸饮料的酸碱性能够软化肉质，让肉更加嫩滑，同时还可以去除腥味，做出更加优美的口感，所以不必担心安全问题。

除了口感独特外，汽水肉还具有一定的保健功效。坚持食用炮制成份搭配合理美味汽水肉，能改善脂肪代谢，提高肝脏解毒能力，缓解疲劳，促进食欲等功效，对保障人体健康有很大帮助。

总的来说，汽水肉作为一道自带气泡的菜肴，不仅具备浓郁的川味，而且口感特别，营养丰富，尤其对于爱吃辣、爱吃肉的人来说，可谓是不容错过的美味佳肴。

2、汽水肉怎么做好吃又简单

汽水肉是一道非常简单易学的家常菜，在家庭烹饪中备受欢迎。其原理很简单，就是利用汽水的酸度和气泡能够起到烟熏的效果，让食材呈现独特的口感和香味。下面介绍一下汽水肉如何做好吃又简单。

准备食材：瘦猪肉片、洋葱、青红辣椒、蒜蓉、酱油、盐、糖、淀粉、清水、可乐或雪碧。

步骤一：将瘦猪肉切成薄片，加入适量的盐、糖、淀粉和清水搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：将洋葱和青红辣椒切丝备用。

步骤三：热锅凉油，加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

步骤四：加入洋葱、青红辣椒、蒜蓉，翻炒均匀。

步骤五：加入适量的酱油，翻炒均匀，然后加入一罐可乐或雪碧，翻炒均匀。

步骤六：加盖煮约5分钟，直至汤汁收干收浓。然后就可以关火了。

汽水肉简单易做，但要注意火候和火力。一般建议火力不要太大，以免汽水溅出锅外；但也不能太小，否则汁水收不干。同时富含胶质的猪脆肉最适合制作汽水肉，因为清汤加入糖、盐等调料后更容易入味。

除了汽水，可乐和雪碧也可以制作汽水肉。而用黑可乐做汽水肉则味道比较醇厚，不太适合想要口感清新的人。

总之，这种简单易学的家常菜，你不妨也试试，做出一道好吃的汽水肉，让你的家人朋友惊艳。