米糕怎么做好吃又简单视频

1、大米糕的做法

大米糕是一道美味的传统中国米食。制作它的过程简单，容易掌握。以下是一份简单易做的大米糕的做法。

首先，准备好所需的材料：大米500克，糯米50克，糖100克，水适量，葡萄干适量。将大米和糯米淘洗干净，泡在水中至少两个小时，然后沥干水分备用。将水倒入锅中，加入适量的糖煮溶。将葡萄干放入糖水中，焖一会儿，然后捞出备用。

接下来，将泡好的米倒入搅拌机中，加入适量的水（约为米的2/3），打成较细的米浆。将搅拌好的米浆倒入一个大碗中，搅拌均匀，加入焖好的葡萄干和糖水，再次搅拌均匀。将混合好的米浆倒入油涂好的蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要30分钟。

大米糕做好后，用勺子把它从蒸锅中挖出来，放在平底盘上，用刀将糕切成小块。如果觉得颜色过白，还可以在表面抹上一层蜂蜜或鸡蛋液，然后再用烤箱烘烤一下。

大米糕的口感柔软，香甜可口，是一道受欢迎的甜点。在冬天，吃大米糕热热的，可以有效地保暖。你可以选择自己喜欢的味道，例如加入炒米粒、萝卜丝等做法使得其气味增加。无论是家庭做为下午茶，还是在特别的场合上招待客人，大米糕都是一道美味而受欢迎的菜品。

2、米糕怎么做好吃又简单视频

米糕是广东地区的一道传统美食，口感绵密，香气四溢，非常受人喜爱。制作起来也并不麻烦，只需要几个简单的材料和一些小技巧，就可以轻松做出美味的米糕。

制作米糕的材料非常简单，只需要糯米、干贝、香菇、虾米等几种食材。首先将糯米放入清水中浸泡3-4个小时，使其变得充分柔软。然后，将干贝、香菇、虾米等食材泡发，切成小粒备用。接着，将糯米放入搅拌机中，加入少量水，制成细腻的米浆。

将泡发好的食材放入碗中，加入适量盐、味精等调味料，拌匀后倒入米浆中。搅拌均匀后，倒入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。其中要注意，蒸锅中的水不要用开水，最好用温水，以免糯米糕表面开裂。蒸好的米糕取出，稍微冷却后切成小块或者片状，可以搭配一些小菜或者酱料食用。

除了基本的做法之外，我们还可以加入一些其他的食材来制作不同口味的米糕。例如，在米浆中加入猪肉末、蛤蜊等海鲜，就可以制作出口感更加鲜美的海鲜米糕；或者加入花生、蔓越莓等食材，制作出果仁米糕和蔓越莓米糕等。

最后，提醒大家，在制作米糕的过程中一定要注意卫生和食品安全，尽量使用新鲜食材和餐具，以免影响口感和健康。希望大家可以通过这个简单又实用的视频，学会制作好吃的米糕，分享给周围的小伙伴们。