粉丝娃娃菜怎么做好吃

1、娃娃菜粉丝做法

娃娃菜粉丝是一道非常健康、简单易做又美味可口的家常菜。在炎炎夏日，这道凉菜是不错的选择。下面就来跟大家分享一下制作娃娃菜粉丝的做法。

材料准备：

娃娃菜、粉丝、葱姜蒜、红辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油、花生油。

做法步骤：

1.准备好我们所需要的材料。娃娃菜要先洗净、泡水，并切成丝状；粉丝泡软；葱姜蒜切葱花、姜花、蒜茸；红辣椒切成碎末备用。

2.将泡好的粉丝放入开水中焯烫3分钟左右，捞出放入凉开水中，洗净备用。

3.准备调料。将醋、盐、糖、生抽、香油、花生油混合在一起并搅拌均匀，制成酱汁备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入红辣椒碎并炒一下。

5.将炒好的香料倒入切好的娃娃菜丝中，加入适量盐、糖，搅拌均匀后放入粉丝中。

6.最后加入调好的酱汁，拌匀即可。

注意事项：

1.焯烫粉丝时，不要煮过头，否则会影响口感。

2.调味酱汁中可以适量加入一些辣椒油，增加口感。

3.在配料中，也可以加入切碎的香菜叶、花生米等，增添不同的口感。

总之，娃娃菜粉丝是非常简单又美味的一道凉菜，它富含营养价值，低脂低热，适合减肥和保健。不仅仅是夏季，一年四季都可以做出这道菜品。大家可以按照上述的步骤尝试一下，相信会让你的家人和朋友们都非常喜欢。

2、粉丝娃娃菜怎么做好吃

粉丝娃娃菜是一道美食，新鲜的娃娃菜和晶莹剔透的粉丝，搭配上肉香浓郁的肉丸，组成了一道美味可口的佳肴。但是为了让这道菜做出最好的味道，我们需要掌握一些技巧和方法。

首先，要选择新鲜的娃娃菜和粉丝，娃娃菜应该选色泽鲜绿、叶片完整、没有病虫害的，粉丝要选用冷水泡发，以免变黄。

其次，肉球的质量对于这道菜的口感来说也是至关重要的。肉球不宜太细，不然口感会比较松散，也不宜太大，不然吃起来会比较难嚼。最好选用肥瘦相间的肉末搓成小圆球，再用清水煮过一遍。

接下来，就是烹饪步骤。先将洗好的娃娃菜放入锅中，加入适量的清水和盐，然后煮熟。过程中可以加入少许生姜和葱，提鲜增香。然后加入切好的粉丝和肉丸，小火焖煮5分钟左右，直至味道均匀，汤汁也被粉丝吸收。

最后，可以适量加入一些调味料，如鸡精、胡椒粉等。这道菜不但口感鲜美，而且味道醇厚，营养丰富。建议搭配一碗米饭，一起品尝更佳。

总体来说，制作粉丝娃娃菜的过程并不复杂，只要掌握好食材选购和烹饪技巧，就可以轻轻松松地做出一道美味可口的佳肴。