龙眼肉的做法 最正宗的做法四川

1、龙眼肉的做法

龙眼肉，即龙眼果中的果肉，是一种非常受欢迎的水果之一。龙眼肉不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养物质。在中国，龙眼肉常被用于烹饪中，制作出许多美味的菜肴。下面介绍一下龙眼肉的做法。

1. 龙眼肉红烧鸡腿

材料：鸡腿250克，龙眼肉适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，葱适量。

做法：

（1）将鸡腿去皮洗净后切成小块，用盐、料酒和生姜腌制一下备用。

（2）将洋葱、姜、蒜切成小块备用，锅中加油热后将鸡块平铺在锅底，煎至两面金黄。

（3）加入洋葱、姜、蒜煸炒，放入龙眼肉，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后转小火慢炖。

（4）待汤汁收浓后加入葱段翻炒即可上盘。

2. 龙眼肉糯米饭

材料：糯米500克，龙眼肉适量，白糖适量，盐适量，油适量。

做法：

（1）将糯米泡水1-2小时后捞出，加入盐和油拌匀。

（2）将龙眼肉洗净后沥干备用。

（3）锅中放入龙眼肉和白糖，加入适量的水煮开，煮至水分收干后取出。

（4）将糯米和煮熟的龙眼肉混合，加入适量的水搅匀。

（5）将混合好的糯米倒入蒸锅中，蒸20-25分钟即可。

做好的龙眼肉糯米饭外观金黄饱满、香气四溢，口感软糯甜香。

总之，龙眼肉是一种非常营养、美味的水果，它在烹饪中的应用也非常广泛。无论是糯米饭、红烧鸡腿等多种做法，只要掌握了制作技巧，就能轻松做出美味佳肴。

2、龙眼肉的做法 最正宗的做法四川

龙眼肉是一道非常受欢迎的四川名菜，它以新鲜的龙眼为主要材料，口感鲜嫩，甜润可口。那么，什么是最正宗的龙眼肉做法呢？下面我们来介绍一下。

首先，选取新鲜的龙眼是非常重要的一步。如果使用不新鲜的龙眼，不仅口感不佳，而且还可能影响菜品的质量，所以建议在选择龙眼时挑选鲜红色、外表完整的，可以先用手掐一下，如果感觉表皮有些弹性则是新鲜的。

接着，将龙眼剥开，去掉核，取出鲜嫩的肉。将鸡脯肉切成长条状，用花椒、葱姜和盐腌制30分钟，使其入味。

然后，热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉煸炒至变色后捞出放置碗中备用。在同一个锅中加入适量的油，放入姜蒜末和干辣椒爆炒香，再加入豆瓣酱炒至红油出现。

接着，倒入清水，加入盐、鸡精、老抽和白糖搅拌均匀，煮开后加入准备好的龙眼肉，再将煸炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，让鸡肉和龙眼肉充分融合。

最后，撒上适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样一道口感鲜美、营养丰富的龙眼肉就完成了。

总之，不管是作为主菜还是下酒菜，龙眼肉都是非常受欢迎的美食之一。如果你想尝试最正宗的龙眼肉做法，按照上述步骤去尝试吧！