鸡肉怎么蒸好吃又营养

1、鸡肉怎么蒸好吃

鸡肉是一种蛋白质含量丰富，而且还低脂低胆固醇的肉类，对于保持身材和健康都十分有益。而蒸煮也是一种比较健康的烹饪方式，可以保留食材的营养成分。蒸鸡肉不仅可以保持营养成分，还可以让鸡肉更加松嫩口感，下面来介绍一下如何蒸好吃的鸡肉。

第一步：准备工作

选择鲜嫩的鸡肉，尽可能去掉鸡肉上的脂肪和筋膜，这样可以让鸡肉更加香嫩。同时还可以用牙签在鸡肉上扎一些小孔，这样可以让蒸汽充分的渗透到鸡肉里，这样就可以煮得更加入味。

第二步：调味

在鸡肉上抹上一些盐、糖、料酒、姜丝等调料，这些调料可以让鸡肉更加入味，有些人还可以加入葱花和蒜末等作为调料。

第三步：蒸煮

将鸡肉放入蒸菜架上，上层放鸡肉，下层放些许蔬菜，这样可以增加美味和营养，同时还可以避免油脂等营养成分流失。然后把蒸菜架放入蒸锅中，加入适当的水分，可以在蒸锅中放入少许切好的姜和蒜，这样可以让鸡肉的蒸汽味道更加浓郁。

第四步：蒸煮时间

蒸煮时间可以根据鸡肉的大小和厚度进行调整，大概需要蒸煮20-25分钟左右，可以用牙签插入鸡肉，如果插入没有血的状态，则说明鸡肉已经熟透了。

第五步：出锅

蒸好的鸡肉出锅后可以撒上一点葱花，让味道更加香浓，同时可以考虑选择一些低脂低卡的酱料作为调料，让味道更加诱人。

总之，蒸鸡肉不仅可以保持营养成分，还能让味道更加浓郁和香嫩，帮助健康饮食和保持身材。希望本文对您的健康生活有所帮助！

2、鸡肉怎么蒸好吃又营养

鸡肉是很多人餐桌上的常客，它不仅口感清淡，易于消化，而且富含营养，具有多种功效。蒸鸡肉是一种健康的烹饪方式，下面就为大家介绍如何蒸出好吃又营养的鸡肉。

1.准备鸡肉

选择冰鲜鸡肉，将鸡洗净，沥干水分，切成适当大小的块状。去掉鸡皮可以有效降低脂肪含量。鸡肉需要提前腌制，选择蒸鸡肉的秘诀是腌制。将腌料拌匀后涂抹在鸡肉表面，放入冰箱中腌制2小时左右，可以增强鸡肉的鲜美口感。

2.使用蒸锅

一般情况下，蒸鸡肉选择不锈钢蒸锅最好，避免遇到高温时产生有害物质。加热的时候沸水浸泡到蒸锅底三分之一高即可，不能让水溢出。

3.掌握蒸制时间

蒸鸡肉时也需要注意时间，一般蒸20分钟左右就可以了，不能过长时间蒸熟。时间过长会导致鸡肉变老、口感变差，同时也会使营养损失。

4.配料多样

蒸鸡肉的配料也可以多样化，比如新鲜的姜片、蒜头和葱花等，这样可以增加鸡肉的香味。同时，也可以加入一些蔬菜一起蒸制，比如胡萝卜、西兰花、豌豆这些富含维生素的食材。

总之，蒸鸡肉是一项健康、清淡的烹饪方式。我们不仅要选用新鲜且好的材料，还要注意腌制和掌握蒸制时间，这样才能将营养最大化。在配料方面，我们可以因个人口味加入一些自己喜欢的食材，让这道美食更加可口。