黄油曲奇做法百分百成功

1、黄油曲奇做法

黄油曲奇是一款非常受欢迎的西式糕点，外层酥脆、内里软糯，口感十分美妙。如果你想在家自制黄油曲奇，不妨试试以下几个简单的做法：

第一种做法：原味黄油曲奇

原材料：

1. 奶油 180克

2. 糖粉 90克

3. 低筋面粉 240克

4. 盐 1/4勺

做法：

1. 把奶油切成小块，室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌成黄白色的蓬松糊糊。

2. 将低筋面粉和盐混合，筛入蓬松的奶油糊中，用刮刀翻拌均匀。

3. 把腌好的面团搓成长条或者圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟，以便更好地切割和成型。

4. 预热烤箱至170℃，把面团切成合适大小的碎块，摆放在铺好油纸的烤盘上，中层烤15-18分钟，直到表面金黄色即可。

第二种做法：椰蓉黄油曲奇

原材料：

1. 奶油 200克

2. 糖粉 100克

3. 低筋面粉 240克

4. 椰蓉 30克

5. 蛋黄 2个

做法：

1. 把奶油切成小块，室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌成黄白色的蓬松糊糊。

2. 把椰蓉、低筋面粉、蛋黄混合，筛入奶油糊中，用刮刀翻拌均匀。

3. 按照第一种做法将腌好的面团切割并成型，放入冰箱冷藏至少30分钟。

4. 预热烤箱至170℃，把面团碎块摆放在烤盘上，中层烤15-18分钟，直到表面金黄色即可。

第三种做法：巧克力黄油曲奇

原材料：

1. 奶油 200克

2. 糖粉 100克

3. 低筋面粉 240克

4. 可可粉 30克

5. 蛋黄 2个

做法：

1. 按照第一种做法将奶油和糖粉搅拌成蓬松糊糊。

2. 把低筋面粉和可可粉混合，筛入蓬松的奶油糊中，用刮刀翻拌均匀。

3. 按照第一种做法将面团切割并成型，放入冰箱冷藏至少30分钟。

4. 预热烤箱至170℃，把面团碎块摆放在烤盘上，中层烤15-18分钟，直到表面金黄色即可。

总的来说，自制黄油曲奇既简单又十分美味。你可以根据自己的口味调整配料比例，尝试不同的风味。不过要记得，烤制的时间和温度一定要掌握好，以确保曲奇烤得酥脆可口，口感一流。

2、黄油曲奇做法百分百成功

黄油曲奇是非常受欢迎的一种小吃，不仅味道美味，而且制作起来非常简单。但是，很多人在制作黄油曲奇时却无法达到理想的效果，所以今天我们来分享一下百分百成功制作黄油曲奇的技巧。

首先，制作黄油曲奇需要用到的食材主要包括黄油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉以及食盐。特别需要注意的是，白糖和黄油需要完全融合在一起，这样才能做出脆酥可口的曲奇饼干。

其次，在制作黄油曲奇时需要注意的是材料的温度。一定要将黄油和鸡蛋拿出来提前室温回暖，否则就会出现材料不易混合均匀的问题。另外，不要使用过于软化的黄油，否则曲奇会变得过于薄和断裂。

第三，面粉的选择也非常重要。低筋面粉的含筋量少，所以黄油曲奇也比较酥软。如果加入了高筋面粉，曲奇就会变得韧性十足，口感也不再酥脆可口。

最后，制作过程中一定要注意曲奇的发型大小和形状的均匀。我们可以将面团搓成一个较大的球形，再将其平放在烤盘上，然后用餐具印压出想要的形状即可。

总之，只要遵循上述的几个小技巧，制作黄油曲奇百分百成功是绰绰有余的。相信大家已经准备好开始尝试制作黄油曲奇了吧！