炸鸡块的做法 最正宗的做法

1、炸鸡块的做法

炸鸡块是一道非常受欢迎的美式快餐，搭配上香酥的外壳和嫩滑的鸡肉，无疑是让人吃了又想吃的美食能量炸弹。在家中制作炸鸡块也是一项很有意思的事情，下面就来介绍如何制作美味可口的炸鸡块。

首先需要准备的材料有鸡胸肉或鸡腿肉、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、冷水、鸡蛋和面包屑等。将鸡肉切成块状，然后用手将鸡肉均匀地撒上盐、鸡精和黑胡椒粉，搅拌均匀后，放入冰箱里腌制大约30分钟。

接下来是关键的一步：制作面糊。这里建议使用淀粉和冷水混合制成的面糊，其比例为淀粉与水的比例为1:1。将淀粉和水混合搅拌均匀，直到没有结团，然后加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，这样面糊就制作完成了。

在炸鸡块前，需要准备好面包屑。这里可以将普通吐司面包切成小块，然后放入搅拌机中打成碎末。如果你喜欢口感更加酥脆，可以加入一些玉米片屑或者炸薯片碎末。将面包屑放在平底盘中，可以倒一点调味料和盐搅拌均匀，可以让香味更加浓郁。

将油放在炒锅或炸锅中，加热至180℃左右，如果家庭条件不允许使用炸锅，也可以选择平底锅煎制。将鸡肉块一个一个沾上淀粉面糊，然后裹上面包屑，裹均匀后放入热油中，炸至鸡肉块表面呈现金黄色即可。

最后，将炸好的鸡块捞起沥干油，放在厨房纸巾上吸干多余的油，然后即可装盘享用了。搭配自己喜欢的蘑菇酱或者甜辣酱，或者在炸制的时候加入自己喜欢的调料，都可以制作出不一样的味道。

总的来说，制作炸鸡块并不难，只要按照步骤进行制作，做出来的炸鸡块味道肯定不能让你失望。而且自制的炸鸡块不仅营养健康，更加可控，正好可以满足你胃口，做为下午茶或者小吃，简单而美味。

2、炸鸡块的做法 最正宗的做法

炸鸡块是一种美食，它是从美国流传到世界各地的一种快餐食品，受到了许多人的喜爱。然而，如何炸制出最正宗的炸鸡块呢？以下是一些简单的步骤和技巧。

首先，选用好的鸡肉。最好选择新鲜的鸡腿或鸡翅，去骨头切块，并用盐和黑胡椒粉等调味品搅拌均匀。将调味后的鸡块放入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏一夜，让鸡肉更加入味。

其次，准备炸鸡块的材料。需要用到面粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、面包屑等材料，将它们混合搅拌成糊状。为了让炸鸡块更加酥脆，可以在混合材料中加入一些苏打粉或泡打粉。

然后，开始将鸡块沾上混合料。将鸡块逐一放入混合料中，均匀地裹上一层面糊。然后，将裹好面糊的鸡块抖干面糊，以免过多的面糊掉进油锅中糊污油。

接下来，开始炸制鸡块。将油烧热至180度左右，油的温度不宜过高，以免鸡肉内部生熟不均，也不宜过低，以免炸出来的鸡块外表不酥脆。将油热透后，逐个将鸡块放入油锅中。

最后，将炸好的鸡块捞出来，放在油滤纸上待油汁滴干，稍稍凉一下即可。

通过以上步骤，就可以炸出最正宗的炸鸡块了。其口感外酥里嫩，香味四溢。不仅可以搭配各种调料和饮料，也可以作为餐桌的靓丽点缀。