红枣银耳汤的做法和功效窍门

1、红枣银耳汤做法

红枣银耳汤是一道传统的中式甜品，在中国各地都有着不同的地方特色。该甜品以红枣和银耳为主要原料，口感清甜，营养丰富，素有“天然果冻”之称。本文将介绍红枣银耳汤的做法及其营养价值。

首先，准备好所需材料：银耳、红枣、冰糖和水。将银耳温水浸泡30分钟，去掉根部，撕成小块备用。红枣去核，放入清水中浸泡20分钟，备用。

将预处理好的银耳放入炖盅中，加入足量的清水，水位要稍高于银耳的表面。将炖盅用保鲜膜盖紧，用细绳扎紧，在水中加热。待水沸后，改用小火继续加热1个小时。

取出红枣，加入足量的水，放入冰糖。大火煮沸后，改为中小火，煮至红枣变软时，转最小火焖煮10分钟。

在银耳炖煮30分钟后，打开盖子，将红枣煮汁倒入炖盅中，轻轻搅拌后继续焖煮30分钟即可。记得放入适量的白糖，根据个人口味加入调味品。

这样一份口感丰富的红枣银耳汤便做好了。银耳香滑，红枣柔软，冰糖和白糖的甜味能够完美地衬托出银耳的清香，让这道汤不仅具有丰富的口感，还有一定的药膳价值。

红枣银耳汤富含营养，其中主要成分为银耳多糖、红枣醇酚和冰糖等多种营养成分，有清润肠胃、美容养颜、补充体力、帮助消化的功效。 银耳中含有胶质和多种氨基酸，能够养生强身、延缓衰老，对皮肤也有很好的滋润作用。红枣中含有丰富的维生素和矿物质，能够养肝明目、健脾益气、增强免疫力。

总之，红枣银耳汤是一道简单易学的中式甜品，兼具美味与营养价值。只需几步基础的操作即可制作出这道清甜爽口的甜品，可谓是夏日解暑、补身养颜的好帮手。

2、红枣银耳汤的做法和功效窍门

红枣银耳汤是一道传统的养生汤品，是由红枣和银耳熬制而成。这一汤品口感香甜，又具有一定的药膳功效。今天，我们就来分享一下红枣银耳汤的做法和功效窍门。

做法：

1. 准备好适量红枣和银耳。

2. 先将银耳用温水泡发，洗净后切成小块，备用。

3. 红枣用清水洗净，备用。

4. 锅中加入适量清水，放入红枣和银耳，煮开后改用小火煮半个小时。

5. 根据个人口味，可以加入适量的冰糖或者蜂蜜调味，最后再煮5分钟即可。

功效：

1. 补血养颜：红枣和银耳含有丰富的营养成分，可以帮助补血养颜，增加肌肤弹性，滋养身体，预防皮肤干燥和衰老。

2. 抗衰老：红枣和银耳中的抗氧化成分可以延缓衰老，增强免疫力，预防各种慢性病。

3. 润肺止咳：银耳所含的多糖和胶质对肺部有一定的保护作用，可以润肺止咳，缓解胸闷、咳嗽等症状。

窍门：

1. 银耳不宜用开水泡发，最好用温水，这样可以保持它的鲜嫩口感。

2. 红枣在洗净后，可以用刀稍微切一下，这样可以使其更容易煮烂，汤汁也更浓郁。

3. 可以加入几片枸杞，来增加汤品的口感和香味。

总之，红枣银耳汤是一款既美味又具有营养价值的汤品，非常适合女性长期饮用。在做这款汤品的过程中，只要掌握好适量的配料和煮制时间，就能够让汤品达到最佳的口感和功效。