柠檬鸭爪的做法 最正宗的做法

1、柠檬鸭的做法

柠檬鸭是一道广受欢迎的中式菜肴，其口感清新鲜爽，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下柠檬鸭的做法。

制作柠檬鸭的首要步骤就是将鸭子处理干净，切成鸭块，同时用料酒、盐和生姜给鸭块腌制一下，腌制的时间大概在20分钟左右。

接下来需要准备柠檬汁，将柠檬挤汁备用。同时也需要将柠檬皮削下来留作调料备用。

然后需要将配料备好，包括洋葱、胡萝卜、葱段等。将这些配料切成相应大小的丁，以便于加入锅中进行炒制。

锅中加入适量的油，烧开后放入鸭块进行煎炸。让鸭块变成金黄色就可以取出备用。将锅中的油倒掉，保留最后的一勺油，然后放入洋葱和葱段进行爆炒。炒至洋葱透明后，加入胡萝卜丁和鸭块进行翻炒，加入盐、生抽等调味料进行炒制，最后加入柠檬汁和柠檬皮丝翻炒均匀，收汁后即可出锅。

炒制好的柠檬鸭呈现出美丽的金黄色，香气四溢、味道鲜美清爽，吃起来口感酸甜爽口。它不仅仅是一道美食，更是一种享受，一种生活的态度。

非常感谢大家阅读本篇文章，希望本文的介绍能够帮到各位想要学习柠檬鸭做法的同学。

2、柠檬鸭爪的做法 最正宗的做法

柠檬鸭爪是一道特色美食，也是广东地区非常受欢迎的小吃之一。它以酥脆的鸭爪和酸甜可口的柠檬调料为特点，酥脆爽口，香气扑鼻，不仅是一道美食，也是一种极佳的开胃菜。

下面给大家介绍一下柠檬鸭爪的最正宗做法：

所需材料：

- 鸭爪600克

- 生姜一块

- 大葱一根

- 食盐适量

- 清水适量

- 料酒适量

调料：

- 柠檬汁3汤匙

- 白糖2汤匙

- 酱油2汤匙

- 香油1汤匙

- 料酒1汤匙

- 盐1/4茶匙

- 少许芝麻

步骤：

1. 鸭爪清洗干净，去毛，剪去指甲，用沸水焯水，放入清水中，加入姜片、葱段和料酒，焯水10分钟，让鸭爪入味。

2. 将焯水后的鸭爪捞出沥干水分，切断骨头两端，让其能够放平。

3. 将鸭爪放入腌制汁里，腌制30分钟左右。

4. 将鸭爪挂上干淀粉，放入热油锅用中火炸至金黄色。

5. 把炸好的鸭爪盛出，用吸油纸把多余的油吸干。

6. 将柠檬汁、白糖、酱油、料酒、盐、香油调匀后，浸泡鸭爪，配上少许芝麻即可。

温馨提示：

1. 柠檬鸭爪食用时，最好搭配啤酒或可乐，口感更佳。

2. 炸鸭爪的时候，火不要太大，以免糊底。

3. 调味汁的香料可以依个人口味进行调整。

柠檬鸭爪的最正宗做法就是这样啦！希望您可以亲自动手，做出一道口味独特、回味无穷的柠檬鸭爪，让您和家人朋友一起品尝美味佳肴的同时，也体验制作的乐趣。