红烧羊肉的做法 最正宗的做法视频

1、红烧羊肉做法

红烧羊肉是一道经典的中华美食，不少人都喜欢它的鲜美味道。今天我们来介绍一下制作红烧羊肉的做法。

首先，准备好食材。需要用到羊肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖和清水等材料。选用的羊肉最好是瘦肉多一些的部位，如腿肉或肩肉等，羊肉比较容易煮烂，而且也更容易入味。

接下来处理羊肉。将羊肉切成小块，大小大约为一口大小。将切好的羊肉放入锅中，在锅中加入适量的清水，加入一小勺盐，煮开后把羊肉取出洗干净，晾干备用。

然后处理葱姜蒜。将葱末、姜末和蒜末分别备好，然后取一个干净的小碗，将一些酱油、料酒和糖调成蘸料备用。

接下来开始炖制羊肉。把羊肉放入锅中，加入适量的清水，待水开后，把锅中的水倒出，用冷水把羊肉洗一下，这样可以去掉肉中的杂质和腥味。再次倒入清水，加入葱姜蒜末，一些酱油、料酒和糖，开火炖煮。要注意火候，不要煮开了就转小火，中火即可，这样可以让羊肉充分吸入汤汁的味道。

炖制时间因羊肉块的大小而异，大约需要1个多小时左右，煮到羊肉烂熟即可。最后，将烧好的羊肉取出，码在盘子里，淋上红烧汁即可。

以上就是制作红烧羊肉的做法，简单易学，在家里也可以轻松尝试。红烧羊肉味道鲜美，口感细腻，同时也富含高蛋白，适合各个年龄段的人食用。

2、红烧羊肉的做法 最正宗的做法视频

红烧羊肉是一道美味的传统菜肴，其肉质鲜嫩、味道醇厚，深受人们的喜爱，尤其在冬季更为适宜。如果你想学习最正宗的红烧羊肉做法，下面提供的视频可以帮助你完成。

首先，准备好食材：羊肉，清水，陈皮、八角、香叶、姜片和葱段、盐、老抽和生抽、冰糖和花椒。

接下来，先将羊肉浸泡15~30分钟，以去除其腥味；然后用清水洗净，待用。

将锅加热，放入少量的油，待油热后将羊肉放入锅中煸炒至金黄色，将多余油脂倒掉。

加入陈皮、八角、香叶、姜片和葱段煸炒，然后加入适量的清水，以及盐、老抽和生抽，使其慢慢煮沸。

接着，放入一块冰糖，这有助于让红烧羊肉色泽变红，并增加甜味。此时，翻转肉块，让其均匀入味。

继续煮至汤汁浓稠，羊肉入口鲜嫩可口，味道浓郁。最后，撒上适量的花椒，增加香味。

到此为止，一道鲜美可口、色泽红亮的红烧羊肉就完成了。通过视频的详细演示，你可以轻松学会这道传统菜肴的做法，享受美食的同时，也能感受到中华民族独特的烹饪文化。