白玉豆腐的家常做法大全

1、白玉豆腐做法

白玉豆腐是一道富有营养的传统美食，因其口感细腻、味道清香受到了广泛的喜爱。许多食客喜欢花时间品味这道自制豆腐，它不但健康，而且非常美味。现在，我将与您分享一个白玉豆腐的做法，希望您能喜欢。

首先，我们需要准备以下材料：1升豆浆、15g石膏粉、水、盐、香油和花椒粉。

步骤一：准备工作

准备一个中等大小的锅和一个细密的纱布袋。在锅中加入1升豆浆，放入适量盐，搅拌均匀。

步骤二：煮豆浆

将锅中的豆浆置于炉上，然后小火加热。一定要小心，防止煮沸。当豆浆温度达到70度左右时，将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，再加入到豆浆中搅拌均匀。

步骤三：搅拌豆浆

将豆浆搅拌均匀，然后继续小火煮15分钟。这个过程中要不断地搅拌，以防豆浆糊底。

步骤四：过滤豆渣

用一个干净的纱布袋将煮好的豆浆过滤，将过滤出来的豆腐渣挤干。

步骤五：加工豆腐

在一个盆子中加入一小勺花椒粉和适量的香油，然后将过滤出来的豆腐渣加入盆中，搅拌均匀。这时注意不要使温度过高，以免豆腐因热变硬。

步骤六：冷却

将混合好的豆腐倒入一个盘子或拖盘中，尽量使其均匀。冷却后，将其放入冰箱中冷冻。

步骤七：享用

当豆腐取出时，将其切成合适的块状，加入凉拌菜、海鲜酱汁或煎炒食材皆可。

无论什么季节，白玉豆腐都是一道营养健康、美味可口的食品。在制作过程中需要耐心和细心，操作要注意细节。希望各位尝试制作一下，享受这道独特的美味。

2、白玉豆腐的家常做法大全

白玉豆腐是一种传统美食，制作难度并不高，既美味又营养，是许多家庭的喜爱之选。下面介绍几种简单易学的白玉豆腐的家常做法，希望能给大家的餐桌带来一些新的变化。

第一种做法：鲜豆浆白玉豆腐

原料：新鲜豆浆2500ml，石膏15g，水适量

步骤：

1.将豆浆煮沸，转小火。

2.石膏加水搅拌均匀，倒入豆浆中搅拌均匀。

3.继续加热至豆浆发生凝固，全部成形。

4.将豆浆倒入布滤袋，压榨掉多余的水分。

5.整形后，放入清水中浸泡2小时即可。

第二种做法：豆渣白玉豆腐

原料：豆渣200g，水适量，盐适量

步骤：

1.将豆渣放入锅中加水煮沸，不断搅拌，煮至豆渣烂成糊状。

2.将糊状豆渣倒入布滤袋中挤干水分，按需加盐。

3.将豆渣压成形状或倒入模具，放入冰箱冷冻20-30分钟。

4.冷却后，加盐、香油等佐料作为佐餐美味佳肴。

第三种做法：豆腐乳白玉豆腐

原料：豆腐乳50g，水1000ml，石膏15g

步骤：

1.将石膏加水搅拌均匀，倒入锅中加热。

2.豆腐乳加热至溶解，与石膏水混合均匀。

3.倒入锅中煮至发生凝固，全部成形。

4.整形后，放入清水中浸泡1小时即可。

以上这几种白玉豆腐的做法，难度都不大，制作起来也比较简单。白玉豆腐营养丰富，可以辅助人体消化、延缓衰老等，是一道很好的家常美食。希望大家可以尝试做一做，品尝美味佳肴。