炒蚬子的做法

爆炒蚬子肉的做法

主料：花蚬子 (300g)

调料：葱白 (半根) ，姜 (半个) ，蒜 (一头) ，红色干辣椒 (若干)， 色拉油 (若干) ，酱油 (2茶匙)， 料酒 (1茶匙) ，清醋 (1/2茶匙) ，白糖 (1/2茶匙) ，盐 (适量) ，味素 (适量)。

做法

1、准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。

2、准备配料

3、葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。

4、 大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。

5、 当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。

炒花蚬子的家常做法

花蚬子的做法：

主料：花蚬子700克。

辅料：洋葱1个、干辣椒4个、花椒适量、大蒜适量、生抽2勺、姜1块、味精少许。

步骤：

1、花蚬子洗净，用盐水泡上几个小时吐沙。

2、在洗2一3遍捞出。

3、洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切丝。

4、放油炒调味料，煸出香味。

5、放洋葱、大蒜、姜丝翻炒。

6、放生抽炒匀。

7、放入花蚬子。

8、翻炒几下出锅。

求辣炒蚬子的做法？

辣炒花蚬子的做法如下：

1、食材：虮子500克、干红辣椒50克、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量白糖适量。

2、刚买回来的现子用水泡两个小时，然后将虮子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

3、将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

4、热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

5、再放入葱姜丝，煽炒出香味来。

6、倒入清洗干净的现子。可以加一些的水。

7、将虮子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

8、快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。

9、番翻炒均匀，出锅，这道美味的辣炒虮子就可以了。

辣炒花蚬子的家常做法

前言

花蚬子不像黄蚬子肉那么厚，刚好炒制特别入味。辣炒花蚬子也算我们这里的特色菜了，今天炒得不漂亮，改天不忙的时候再炒传张好点的成品图。

材料

主料：花蚬子1000g；

辅料：油适量、蒜蓉辣酱适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、味素适量

辣炒花蚬子

1

花蚬子泡在水里加盐。

2

葱姜蒜切末。

3

蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。

4

锅内烧油，油热下干辣椒。

5

再加葱姜蒜末。

6

放入蚬子，倒入调好的调料。

7

等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。

小贴士

整个过程用大火爆炒，蚬子本身有盐加上辣酱就不需要加盐了。如果喜欢颜色再重些可以加点老抽。