金鲳鱼的做法家常简单又好吃

1、金昌鱼的做法

金昌鱼，又名金鱼、油鱼，是我国鲜美的淡水鱼类之一。金昌鱼的肉质细嫩鲜美，肉质透明，无鱼腥味，是广大鱼友的心头好。今天我们来分享一道金昌鱼的做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。

首先，要准备好所需材料：金昌鱼、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、鸡精、香菜、辣椒等。

其次，进入烹饪步骤。首先，将金昌鱼洗净，去掉鳞片和内脏，之后把鱼身切成大小相同的块。然后，挤上一点盐和料酒，腌制10分钟，腌制的过程中可以准备其他食材。

接下来，在一个平底锅中加入油，油热后放入姜蒜末，爆香后放入豆瓣酱煸炒。在煸炒的同时，加入适量的生抽、白糖、料酒、鸡精翻炒均匀，让调料的味道深入到金昌鱼的每个角落。

然后，将腌制好的金昌鱼块放入锅中，用小火煮10分钟左右，让其充分入味，金昌鱼块逐渐变软烂，口感更加细腻。

最后，加入适量的香菜和辣椒末，翻炒均匀即可。

金昌鱼的做法，既简单又美味，让你在家就能轻松享受到饕餮盛宴。不仅如此，金昌鱼还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，对身体有益，是非常不错的家常菜。

2、金鲳鱼的做法家常简单又好吃

金鲳鱼是一种美味营养的海鲜，它的肉质鲜美，富有弹性，同时也含有许多对人体有益的营养成分。今天我将为大家介绍一种金鲳鱼的家常做法，简单易学，让您轻松享受美味佳肴。

首先，为了让金鲳鱼更加美味，我们需要先将它清洗干净，并在表面撒上一些盐和胡椒粉，这可以使金鲳鱼的肉质更加鲜嫩，口感更加好。接着，将金鲳鱼放入蒸锅中，蒸熟至8成熟即可。

在蒸金鲳鱼的同时，我们可以准备一些葱姜蒜和辣椒丝，以及一些调味料，如生抽、老抽、醋和糖等等。接着，将葱姜蒜和辣椒丝爆香，放入调味料，煮开后加入糯米酒，煮2分钟即可。将煮好的调味料浇在蒸好的金鲳鱼上，再撒上一些葱花和香菜末，即可上桌食用。

这样做出来的金鲳鱼非常美味，有一股浓郁的鲜香味，同时也不失其清淡的口感。蒸得过程中，金鲳鱼自己的鲜味已经很好，所以调味料不用加太多，只需足够突出鱼的味道即可。而且这种做法非常简单，不需要太多的材料和时间，适合忙碌的工作或家庭主妇。

总的来说，金鲳鱼是一道非常美味的海鲜，而这个家常做法不仅简单又好吃，还能满足您对健康食品和美食的需求。大家不妨试试这道菜，品尝金鲳鱼的鲜美和口感吧！