香菇面的做法大全家常做法

1、香菇面的做法

香菇面是一道简单又美味的中式面食。它以鲜香的香菇为主要配料，口感鲜美爽滑，营养丰富。下面，我们就来一起学习如何制作香菇面吧！

首先，准备材料：面粉、干香菇、熟芝麻酱、生抽、老抽、盐、油、姜、葱、清水。

步骤一：面团制作。取适量面粉，加入适量盐和清水，搅拌成面团。将面团揉至光滑，然后盖上湿布静置30分钟。

步骤二：香菇蘸料准备。将干香菇洗净，泡发软后切成细末，切一些姜和葱末备用。将熟芝麻酱搅拌均匀，加入适量生抽、老抽，用清水调成适宜的稠度。

步骤三：香菇面烹制。起锅热油，加入姜葱末爆香，将香菇末倒入锅中中火煸炒1-2分钟。接着，倒入适量的清水，加盐和适量的生抽，煮沸后转小火煮10分钟左右，直至香菇汤汁呈现出浓稠的状态。将熟的香菇汤汁盛入碗中放置备用。

步骤四：面条煮熟。将面团平分成若干个小面团，取一个面团擀成薄面皮，切成细面条。将面条下入锅中，等到面条浮起后，再煮一分钟左右即可捞出。

步骤五：拌香菇面。将刚才准备好的面条放入香菇汤汁中，拌匀，再加入适量熟芝麻酱搅拌均匀即可。如果汁水不够，可以添加适量开水。最后，根据个人口味添加少许胡椒粉和香菜或其它配料即可。

总之，香菇面味道鲜美，营养丰富，是一道方便易做的美食。 吃上一口美味的香菇面，不仅可口享用，更可满足胃口，丰富我们的味觉体验。

2、香菇面的做法大全家常做法

香菇面是一道家常菜，非常受到大家的喜爱。如果你也想在家里做一道美味的香菇面，不妨试试下面这些做法。

一、蘑菇鸡肉干煸香菇面

材料：干香菇、鸡肉、蘑菇、面条、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、耗油、香油。

做法：

1.香菇浸泡至软，切丝，蘑菇切片；

2.将鸡肉切成薄片，加入葱姜蒜和料酒腌制半小时；

3.将鸡蛋打散，加盐炒成鸡蛋丝备用；

4.锅中放入耗油，加热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒，加入香菇和蘑菇煸炒；

5.将煸炒好的香菇和蘑菇装盘备用；

6.锅中再放入油，加热后加入面条煮熟捞出，倒入煸炒好的香菇和蘑菇中，加入酱油、盐、香油炒匀，最后加入鸡蛋丝翻炒即可。

二、韭菜香菇牛肉炒面

材料：香菇、牛肉、韭菜、面条、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。

做法：

1.香菇浸泡至软，切丝；

2.将牛肉切成薄片，加入葱姜蒜和料酒腌制半小时；

3.将韭菜切成小段备用；

4.将面条煮熟后捞出备用；

5.锅中放入油，加热后加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒，加入香菇煸炒，加入酱油、盐和糖翻炒均匀；

6.最后加入韭菜段和煮熟的面条，翻炒均匀即可。

以上是两种比较经典的香菇面做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家都能在家里做出美味的香菇面，为自己和家人带来一份美好的味觉体验。