玉米馒头的做法和配方的视频

1、玉米馒头的做法

玉米馒头是一种很健康的食品，非常适合早餐或作为小吃。它是由玉米面制成的，比一般的白面馒头更加营养，口感也更加绵软。今天，我将为大家介绍一下制作玉米馒头的方法。

首先，我们需要准备好玉米面、热水和平底锅。将玉米面倒入大碗里，慢慢的加入刚刚开了水的水，一边搅拌一边加。玉米面需要比白面多加一些水，因为它吸水性比较强。

接下来，将玉米面揉成面团。揉面的动作要慢，不能像揉白面一样用力过猛。如果你不放心自己的力道，可以适当加入一些白面或者淀粉调节。

取适量的面团，在手中滚圆。如果想要馒头有更好的口感，可以加入一些发酵粉。将滚圆的面团放在平底锅上，用小火慢慢地烙至两面金黄。

由于玉米面的特性，玉米馒头需要比白面馒头多烙一会儿。而且，它容易糊，需要时刻注意火候。当馒头两面都烙好之后，就可以享受它绵软的口感了。

除了原味的玉米馒头，我们还可以在面团中加入一些调料，如小葱、芝麻、辣椒等，使馒头更加美味。

在食用之前，最好将玉米馒头切开，涂上一些黄油或果酱。这样可以让它更加香甜可口。

总之，制作玉米馒头非常简单，而且它健康、美味，非常适合做为早餐或小吃。动手试试吧！

2、玉米馒头的做法和配方的视频

玉米馒头是一种口感香甜、软糯可口的面食，而且制作起来非常简单。下面我给大家分享一下玉米馒头的制作方法及配方。

所需食材：

玉米面 150g、面粉 150g、水 200ml、油适量、酵母粉 1勺、白糖适量。

制作步骤：

1. 将玉米面与面粉混合均匀，过筛。

2. 将酵母粉与少量温水搅拌均匀，放置片刻，让酵母发酵。

3. 将发酵好的酵母水倒入玉米面中，加入适量白糖、油和200毫升温水。搅拌混合，揉成光滑的面团。

4. 将揉好的面团放置于温暖的环境中发酵1-2个小时，待然面团发至2倍大时取出揉面，揉成长条。

5. 将揉好的面条切成小块，揉成小圆球，用拇指在中心轻轻按压出去，直至馒头的边缘处留有稍微厚一点的边缘。

6. 等水烧开后，将馒头放入锅中，盖上锅盖，中小火煮10-15分钟左右即可。

制作出来的玉米馒头色泽光亮，口感香甜软糯，是最适合早餐的面食之一。此外，玉米馒头也可以与其它食材搭配食用，如煮粥、腌菜、火腿等等。大家可以根据自己的口味进行搭配，制作出自己喜欢的玉米馒头。