清蒸生蚝最简单的做法蒜蓉生蚝

1、蒜蓉生蚝做法

蒜蓉生蚝，是一道富含营养的海鲜佳肴，既美味又营养。由于蚝肉软嫩、味道鲜美，而且富含蛋白质、氨基酸和各种矿物质和微量元素，常被人们称之为海上鲍鱼。如果能掌握正确的做法，蒜蓉生蚝也是一道易于制作的美食。

制作蒜蓉生蚝的材料主要包括新鲜的生蚝、大蒜、橄榄油、盐和胡椒粉。制作过程大致如下：

1.准备工作

先将生蚝处理干净：将生蚝冲洗干净后，用保鲜膜覆盖住，然后拿起蚝壳的一边，用一把小刀轻轻地切开蚝舌部分，剪去生蚝后续脚部分的附属物和杂质，最好用海鲜刀，以免牵连里头的脚肉。然后，将生蚝的肉和半个蚝壳分离开。

2.炒制蒜蓉

把大蒜放到冷锅中，加入少量的橄榄油，小火加热，慢慢翻炒，直到大蒜变成金黄色。

3.烤制生蚝

在烤盘上铺上一层厚厚的食盐，使生蚝底部可以平稳地摆放在上面。

然后，在每个蚝壳中加入适量的蒜蓉，再加上一些盐和胡椒粉，再滴上几滴橄榄油。

然后将生蚝放入烤箱中，烤箱预热至200℃烤7~10分钟直到生蚝肉的表皮略微变硬的同时，外皮颜色金黄即可。

4. 食用

将烤好的蒜蓉生蚝摆放在盘子上，淋上一些柠檬汁或香葱，即可食用。

总之，蒜蓉生蚝是一道新鲜、美味、健康的家常海鲜菜肴，制作简单，做法多样，适合热爱美食的人们在家中自制。

2、清蒸生蚝最简单的做法蒜蓉生蚝

清蒸生蚝最简单的做法蒜蓉生蚝

生蚝是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜。在中国菜系中，有很多种不同的做法，如蚝油鲍鱼、醉生蚝等等，而清蒸生蚝也是一道非常简单美味的菜肴。本文将为大家介绍制作清蒸生蚝最简单的做法——蒜蓉生蚝。

材料：

1. 新鲜的生蚝，最好选用中小型的，一般人建议每人2-3只；

2. 蒜头适量，一般4-5瓣即可；

3. 生姜适量，切成片状；

4. 盐适量，约1/4茶匙；

5. 鸡精适量，约1/4茶匙；

6. 料酒适量，一般用2汤匙；

7. 葱花适量；

8. 清水适量。

做法：

1. 生蚝一般买回来需要清洗，并在表面刮掉贝壳上的海草或其他杂质。洗干净之后备用；

2. 准备一些蒜末和生姜片，蒜头切成小末，生姜片可以用菜刀削成比较薄的片；

3. 在蚝的肉上撒上适量的盐和鸡精，放到蚝壳中；

4. 将蒜末、生姜片和料酒混合均匀，浇在蚝肉上；

5. 把蚝放到锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟，蚝肉变白即可；

6. 取出蚝，撒上葱花即可食用。

蒜蓉生蚝制作简单，营养丰富，味道极佳，还能增加食欲。吃生蚝的时候一定要注意卫生问题，生食前一定要先清洗干净。除此之外，生蚝具有丰富的营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。

总之，清蒸生蚝是一道健康美味的菜肴，做法简单易学。将本文介绍的蒜蓉生蚝做出来，无论是作为晚餐或者是聚会小吃都会成为众人的喜爱。