简单菜谱家常菜做法大全

1、好吃的菜做法

好吃的菜做法

美食是人们生活中不可或缺的一部分，尤其是我们中国人，对美食有着极高的要求。那么怎么才能做出好吃的菜呢？以下是几种常见的好吃的菜品做法：

1.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道麻辣鲜香的传统川菜，据说最初是清朝的一位宫廷大厨发明的。制作宫保鸡丁需要用鸡肉、花生米、青蒜、干辣椒、葱姜等材料，并需要用到食材酱，生抽、料酒、白糖、醋、味精等调料。

做法：

1.将鸡肉切成小丁，加入酱料，腌制10分钟；

2.花生米炒熟捣碎备用；

3.干辣椒切小段，葱姜切末备用；

4.用油把鸡肉煸炒，熟后捞出；

5.用同一锅爆香干辣椒、葱姜，加入花生米；

6.将鸡肉倒入锅中，炒匀，出锅前加入青蒜末。

2.韭菜盒子

韭菜盒子是山东特色美食，做法简单，口感美味。需要用到的食材有面粉、韭菜、鸡蛋、姜末、葱末等。

做法：

1.将面粉和适量水混合成团，揉至表面光滑，醒30分钟；

2.将韭菜切成小段，与鸡蛋、姜末、葱末一并搅拌；

3.将醒好的面团揉成长条，分成若干份，擀成薄片；

4.薄片中间放入韭菜馅，包成半圆形，捏紧边缘；

5.平底锅中放油，加热至六成热时，放入韭菜盒子，两面煎至金黄即可。

3.糖醋排骨

糖醋排骨甜酸可口，是一道颇受欢迎的家常菜。需要用到的食材有排骨、生姜、蒜、红椒、大葱等。

做法：

1.先将排骨焯水，猪骨的味道除掉，捞出备用；

2.生姜、蒜、红椒、大葱切成丁，备用；

3.热锅加少量油，倒入糖，小火加热至糖融化成糖浆；

4.被烫软的排骨放入锅中炒，待排骨炒至表面微黄后，倒入糖浆继续翻炒；

5.加入适量姜蒜末翻炒，加入适量水煮开；

6.大火煮开后转小火，用小火焖到水收干成浓酱汁即可。

以上是几道比较受欢迎的好吃的菜品做法，希望能给你带来一些灵感。当然，想要做出好吃的菜品还需要不断尝试和改进，只有通过不断的实践才能让自己成为一个出色的厨师。

2、简单菜谱家常菜做法大全

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅简单易学，而且美味可口，符合广大人民群众的口味。在这里，我们整理了一份简单菜谱家常菜做法大全，希望对大家的日常生活有所帮助。

首先，我们来看看最受欢迎的四道家常菜：

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，加入料酒、淀粉和盐腌制15分钟。锅中加油，烧至六七成热，加入花椒和干辣椒爆香。加入葱、姜和蒜末翻炒，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。加入酱油、糖、醋和水淀粉翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放在开水中焯一下。锅中放油，加入牛肉末翻炒至变色。加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒炒香，加入葱姜蒜末翻炒。放入焯好水的豆腐，加入盐、醋、糖和少量水淀粉搅拌均匀，最后淋上香油即可。

3. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切成小块备用。锅中放油，加入姜蒜末爆香，加入切好的食材翻炒。加入盐、糖和生抽炒匀，倒入少量清水煮至食材熟软，最后淋上香油即可。

4. 酸菜鱼：将鱼肉切成块或片，用料酒和盐腌制20分钟。锅中放油，热至六七成热，将鱼肉放入煎至两面金黄。加入葱姜蒜末炒香，加入酸菜和四川豆瓣酱炒匀。放入煎好的鱼肉，淋入适量的水煮至汁浓鱼熟，最后淋上香油即可。

接下来，我们来介绍几道简单易学的家常菜：

1. 炒西红柿鸡蛋：将鸡蛋打散备用，西红柿切成小块。锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。加入西红柿翻炒至出汁，将鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀。加入盐和糖调味即可。

2. 清炒时蔬：将芹菜、胡萝卜、青椒等蔬菜切成小段。锅中放油，加入姜蒜末爆香。加入切好的蔬菜翻炒至熟软，加少许盐和生抽调味。

3. 番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散备用，西红柿切成小块。锅中加水烧开，放入西红柿煮至出汁。将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌至鸡蛋熟透。加入盐和糖调味即可。

细心的你可能会发现，这些家常菜做法都很简单，只需要几个步骤就能完成。而且食材也都很常见，易于购买。家常菜健康美味，自己做更是有滋有味，喜欢的话不妨试试这些做法，享受自己动手的乐趣。