老黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

1、老黄瓜汤做法

老黄瓜汤是一道具有一定功效和美味的清汤菜肴，以老黄瓜为主打材料，兼之适量的其他食材，加工而成。老黄瓜因其年头长，营养成分丰富，有着许多化学成分在长时间内得到了分解、凝聚，色香味更加浓郁，故而成为老黄瓜汤中的美食佳品。

制作老黄瓜汤首先需要准备材料，一只约500克的老黄瓜，一些干贝、瑶柱等海鲜类原料，一些鲜瘦肉，此外还需要一些干辣椒、姜等调味料。其次，处理好材料，老黄瓜切好成丝，干贝、瑶柱泡发后洗净备用，鲜肉洗净切成薄片，干辣椒、姜切碎，然后将炖汤锅烧热，加入清水煮开后，依次加入黄瓜丝、干贝、瑶柱、鲜肉等原料，调入适量盐、鸡精、料酒等调料，再加入适量清水，转小火慢慢的炖。

老黄瓜汤不但美味可口，而且具有一定的营养保健效果。黄瓜本身所含有的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，在炖汤过程中充分释放，具有清热解毒、润肠通便等功效。而加入干贝、瑶柱等海鲜原料和瘦肉，更能补充身体所需的蛋白质、微量元素等营养成分，具有美容养颜、增强体质、促进新陈代谢等保健作用。

总之，老黄瓜汤作为一道美食佳品，不但口感独特，而且营养丰富，健康美味，所以不妨在生活中常喝老黄瓜汤，享受它带来的美好。

2、老黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

老黄瓜汤是一道清热解毒、滋润肌肤的汤品，特别适合夏季食用。它由老黄瓜、瘦肉和猪骨熬制而成，在满足口感需要的同时还能提供丰富的营养素。

首先，选材是老黄瓜汤做好与不好的重要因素。老黄瓜应选取淡黄色的、不张口的，表皮不爆裂且未腐烂的，因为这种黄瓜成熟度高，口感较鲜脆，熬出的汤也更美味。而瘦肉和猪骨则需要选取瘦肉多、肉质细嫩、皮薄的猪骨，这样煮出的老黄瓜汤口感更为丰富。

其次，烹饪技巧和调味是老黄瓜汤成功的另一个重要因素。首先将选好的猪骨加水煮沸去血去腥，随后加入切块后焯水的瘦肉，再加入切片的老黄瓜和适量的生姜，小火炖煮2-3小时，熬出汤色鲜黄、味道鲜美、清香扑鼻的老黄瓜汤。最后加盐和胡椒粉调味，根据个人口感适当增减。

老黄瓜汤中黄瓜和猪骨含有丰富的胶原蛋白和矿物质，特别是钙、铁和锌等，而瘦肉则含有高蛋白和低脂肪，营养价值极高。运用科学的烹饪技巧和调味，老黄瓜汤不仅口感丰富甘美，更能提供身体所需要的营养素，滋润肌肤，促进身体健康。

总的来说，老黄瓜汤的做法并不复杂，但是选材和煮法却有讲究。只有选好优质的原材料，掌握科学烹饪技巧，搭配合适的调味，才能煮出一碗美味可口又富有营养的老黄瓜汤。