干鹿茸菇要泡多长时间才能吃

1、鹿茸菇的做法

鹿茸菇是一道美食，也是一种滋补食材。它是通过将鹿茸干燥晾晒后切成细丝，再和鲜菇一起下锅炒制而成。下面就介绍一下鹿茸菇的做法。

材料：

- 鹿茸干：10克

- 鲜菇（香菇、金针菇、平菇等）：适量

- 葱姜蒜：适量

- 调味料：盐、生抽、料酒、鸡精、糖、麻油、胡椒粉适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料。将鹿茸干洗干净，泡在温水中20分钟，然后取出沥干备用。将鲜菇清洗干净，去掉菇蒂，切成适当大小的块。葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入鲜菇块，煸炒至出水。

4. 加入泡好的鹿茸干，翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、糖、麻油、胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入清水，翻炒遍，加盖焖煮3-5分钟，让鹿茸干和鲜菇充分入味。

7. 最后大火收汁，起锅装盘即可。

小贴士：

1. 鹿茸干泡软后不要随便折断，否则会影响脆韧口感。

2. 香菇等菇类入锅前不要过度清洗，否则营养素和口感都会流失。

3. 加入清水后要及时焖煮，不要翻炒过多，否则口感会变差。

总之，鹿茸菇是一道美食，也是一种滋补食材，它的做法不难掌握，只需要一些简单的食材和操作即可。吃起来既美味又健康，不妨一试。

2、干鹿茸菇要泡多长时间才能吃

干鹿茸菇，也被称为鹿茸菇，是一种常见的菌类食材。它是中医材料之一，常常被用于炖汤或药膳。但是，要想吃到鲜美可口的干鹿茸菇，就需要讲究泡发的技巧。

首先，我们需要根据自己所使用的鹿茸菇的数量，选择合适的容器。如果只是泡一两朵，则可以使用小碗或杯子；如果数量较多，则可以使用大盆或大桶。

接着，将鹿茸菇放入容器中，倒入清水，泡发时间需要依据鹿茸菇的大小、硬度和干燥程度来决定。通常情况下，小朵鹿茸菇只需要泡发20-30分钟左右即可；而大朵鹿茸菇则需要2-3小时以上。此外，如果鹿茸菇非常干燥，可以先将其浸泡在温水中30分钟左右，然后再泡发。

泡发鹿茸菇时，需要注意以下几点：

第一，清洗干净。鹿茸菇泡发前需要放入清水中浸泡至少10分钟，用手轻轻揉搓鹿茸菇表面的杂质和积尘，再清洗干净，以避免食用过程中出现脏污物。

第二，水温适宜。水温过高或者过低都会影响鹿茸菇的口感和风味。一般情况下，温水即可。

第三，泡发时间不要过长。如果泡发时间过长，鹿茸菇会变得萎靡无力，口感也会变得不佳。

总之，泡发干鹿茸菇需要根据具体情况来选择容器和时间，以保证口感和风味的好坏。只有选对了泡茶时间，才能吃到真正鲜美可口的干鹿茸菇！