关于四川糯米饭的做法的信息

四川蒸糖糯米的做法

红糖糯米饭吃起来香甜软糯，比粽子做法简单，尤其是女生的特殊时期，可以在家做点吃。红糖糯米饭还加了葡萄干，酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻。下面就赶紧来看一下具体的做法吧。接下来一起看看步骤方法吧！

【烹饪食材】：糯米1碗、葡萄干适量、红枣20克、红糖适量

【烹饪步骤】：

1、糯米需要提前一天晚上用清水浸泡，这样做起来也是比较方便，不泡的话蒸的时间就需要很长了。

2、将红枣的枣核去掉，葡萄干用温水简单冲洗一下，然后将葡萄干放在碗底，将红枣放在四周，像图中这样子。

3、做好之后在上面撒上一层糯米，然后再撒上红糖。

4、然后再铺上一层葡萄干，压平整一点之后再撒上一层红糖。

5、然后倒入一点清水，倒入的时候要轻轻的，大约是能够没过糯米就可以了。

6、然后取出一个盘子将扣在糯米饭中，上蒸锅蒸25分钟，蒸好之后取出来就可以吃了，非常的好吃。

【烹饪小贴士】：

1、大家在放入糯米饭的时候可以将碗内部涂上一层食用油，这样就不会粘在碗上了。

2、蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了 2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水

3、蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。

4、如果家里没有红糖的话就用白糖也是可以的。

糯米红糖有温补强壮身体的功效，有健脾养胃的功效，还有止虚寒的功效。

糯米里面添加红糖还有补肾的功效，可以润肠通便、久吃补肾。糯米是比较常见的食材，提到糯米很多人第一反应会想到包粽子吃，其实糯米不仅能包粽子吃，还可以做点糯米饭、或者做甜品等。

四川卖糯米饭有哪些配菜？

四川红糖糯米饭做法

四川红糖糯米饭制作的时候，实际上并不难，这时候是需要我们注意方法的，首先需要我们准备好半碗的糯米，然后放到温水中，需要浸泡大概10分钟的时间，然后我们把枸杞、红枣还有葡萄干一起给洗干净，红糖需要捣成碎末之后备用，对于我们已经泡好了的糯米，直接滤干水之后倒入到清水中，而且这时候水不需要用太满，再将糯米放入锅中大火蒸上半个小时，然后再准备好一个碗，我们把之前准备好的红糖末、葡萄干、红枣还有枸杞，一起放到碗里面，把糯米蒸好之后，我们直接把糯米给放到准备好的红糖碗中，在糯米上面放上白糖和蜂蜜，然后继续放到锅中，转成小火蒸5分钟左右，将糖蒸化就可以了。等到完全蒸好之后，这时候我们可以把碗反过来，直接扣到另一个碗里面，这样四川红糖糯米饭就制作完成了。

糯米怎么才能煮熟

吃糯米之前需要把糯米煮熟了才行，首先我们把糯米洗干净，沥干水分之后放入到锅中，然后加上足量的开水，还可以在锅中滴入几滴油，这样可以让我们煮出来的糯米更加漂亮，而且还可以避免占有粘液的情况产生，而且这时候水量的比例不是一成不变的，需要根据米的量来调整才行，而且我们把糯米煮好之后，不要急着出锅，最好是用余温，继续几焖上十分钟，这样可以让糯米更软糯，同样的可以让吃起来的口感也更好。

四川红糖糯米饭的营养价值

四川红糖糯米饭的营养价值还是很丰富的，对女性健康是很有好处的，可以帮助女性的月经保持顺畅，还可以让我们的身体保持温暖的状态，对于增加能量、活络气血是有好处的，还可以大大加快血液的循环速度，可以让月经排出的时候比较顺畅。

孕妇选择吃四川红糖糯米饭也是完全可以的，因为在产后是容易出现失血多的情况，而且这时候体力和能量的消耗都是比较大的，如果可以吃一些四川红糖糯米饭，是可以起到不错的滋补效果，可以帮助我们很好的起到补充能量的效果，还可以大大的增加血容量，是可以促进产后体力恢复的，而且对产后子宫的收缩、恢复都有促进作用。

如果说存在有中气不足、食欲不振、营养不良的情况，那么选择吃四川红糖糯米饭是可以的，是可以帮助补充营养物质的，而且四川红糖糯米饭可以补血益气，健脾暖胃的效果也不错，经常吃可以帮助我们促进肠胃的健康。

四川红糖糯米饭属于非常温和的一种食物，可以给我们人体补充所需要的大部分营养物质，如果经常感觉到有恶心、食欲不振、腹泻、气虚乏力的问题，那么吃四川红糖糯米饭就可以帮助缓解，是可以补充大量碳水化合物的，所以吃四川红糖糯米饭可以帮助我们补充大量营养物质。

吃红糖的注意事项

红糖对大家来说是比较熟悉的，特别是对女性朋友们来说，在平时是会经常吃些红糖的，可以起到补血益气的效果，对我们健康也有一定好处，不过吃红糖虽然不错，但是也要注意，如果是产后的孕妇，红糖不适合吃，因为长时间的去吃红糖水，这样对于女性身体健康恢复没有什么好处。而且长时间的去喝红糖，这时候红糖的活血作用是会导致孕妇身体回复期间，导致恶露的血量大大增多，这时候就很容易会造成失血的效果。如果说我们存在有过胃炎和胃溃疡的情况，那么同样不适合喝红糖，因为这样是很可能会造成胃病加重的情况产生的。

四川米饭的做法

[原料/调料]

糯米200克，薏米、芡实、瓜条、百合、蜜枣、桔饼、蜜樱桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟猪油50克，生粉适量。

[制作流程]

①将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜条、桔饼、蜜枣均切成0．5厘米小丁。蜜樱桃对剖开。葡萄干淘洗干净。②糯米淘洗干净，用一大碗盛上，加清水上笼蒸成硬糯米饭，取出趁热加入白糖75克、熟猪油30克备用。③用蒸碗把薏米、百合、芡实和各种蜜饯小丁、葡萄干、蜜樱桃等均匀地放入碗底，将蜜樱桃有规律地摆一下，上面再放入拌了白糖和熟猪油的糯米饭，用手按紧隔水蒸40分钟取出翻入一大圆碟中。④用干净炒锅放入滚水200克下冰糖溶化后，加入适量生粉水，放入余下的20克熟猪油起锅，淋在圆碟中的糯米饭上即可。

四川红糖糯米饭的做法

手脚冰凉要多吃这道菜，软糯香甜，越吃越暖和，我家一周吃3回

红糖糯米饭的家常做法，色泽红亮，软糯香甜，寓意好宴客有面子！

在很多地区，糯米饭都寓意着吉祥平安，因此不管在酒店还是自家宴客，人们总会端上一盘色泽红亮的红糖糯米饭或者水果糯米饭，吃起来软糯香甜，越吃越香！

红糖补血活血、美容养颜、健脾暖胃，冬天体寒、手脚冰凉的朋友就可以用红糖来煮糖水、熬姜枣膏，或者用红糖来做点心，而糯米黏黏糯糯，也有健脾胃的功效，用来蒸排骨、做粢饭团或者蒸糯米饭都非常好吃。

今天我用了红糖、糯米，加上一些红枣、葡萄干、枸杞来做一道甜甜蜜蜜的红糖糯米饭，做法特别简单，做出来的口感一点儿不比外面卖的差！这眼看着就要过年了，学会这道菜，过年宴客端上桌养眼好看又好吃，倍儿有面子！

【红糖糯米饭】

食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。

【具体做法】

1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。

8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了。

是不是特别简单的一道甜点，不仅好看还好吃，如果喜欢吃水果味道的，我们还可以用凤梨罐头、黄桃罐头、草莓罐头来做，都非常好吃。自从做了这道红糖糯米饭，老公和孩子吃上瘾了，三天两头就要吃，冬天天冷吃起来暖心暖胃，越吃越暖和，做起来也省事，关键是可以变着花样替换食材，喜欢吃甜食或者喜欢吃糯米饭的一定要试试！

【小贴士】

1、糯米一定要浸泡，充分泡透蒸的时候米饭不会夹生，也比较好熟。

2、碗里面抹油，方便蒸熟的时候好脱模。如果不会脱模，也可以按照我的顺序反过来摆放食材，这样蒸出来不需要倒扣，直接端上桌。

3、糯米饭全程大火蒸，所以水量一定要放足

四川糯米饭的做法大全

糯米饭的做法，其实首先把糯米给她用一个大碗底下抹上猪油，然后把诺摆上葡萄干，红枣丝儿青丝青红丝等，然后再撒上一点冰糖，这个时候把糯米放到里头，然后放点水上锅蒸，蒸好了以后扣过来。那么这个糯米饭是非常好吃

为什么做糯米饭都放腊肉或腊肠而不放新鲜猪肉呢？

糯米饭放腊肉或者是腊肠，主要是相对来讲口感更筋道更好一些。

下面我们来看看糯米饭腊肉的做法：

腊肉糯米饭是一道菜品，制作原料主要有盐、味精、花椒粉等。腊肉糯米饭是一道美味可口的传统名点，属于湘菜系。

制作材料

主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米

调料：盐、味精、花椒粉、青葱

腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；

将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅；把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，

再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。

腊肉本身具有一种很独特的风味——不管是腊肉、腊鸡还是腊鱼，经过加工，就与原食物“肉”的风味完全不同了。比如，在四川，腌制腊肉除了放入沙姜、八角等大料外，还多会放花椒，显出特色的花椒香味;在湖南，腊肉则多数用特定的树枝熏制;江浙一带，则可见到独门酱料腌制的腊肉。因此，同是制作腊肉，却有很多方法，风味不同，代表了不同的地方特色。