西葫芦炒香菇的做法

1、炒香菇的做法

香菇是一种常见的食材，拥有丰富的营养价值，同时也可以用来做各种美食。其中，炒香菇是一道简单又美味的家常菜，下面就为大家介绍一下炒香菇的做法。

材料：

1. 香菇：适量

2. 蒜末：适量

3. 干辣椒：适量

4. 盐：适量

5. 酱油：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 油：适量

做法：

1.将香菇用清水洗净，用手撕成小块。

2.锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

3.加入香菇，翻炒一会儿。

4.加入适量盐和酱油，继续翻炒几分钟。

5.加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀。

6.最后加入一点点老抽，炒匀即可。

小贴士：

1. 切忌过度翻炒，以免香菇过度失水，口感不佳。

2. 炒菜时，火候不宜过大，避免使香菇变得干燥并黄变。

3. 后期加入老抽的时候，不要过多，更不要过早，以免破坏菜的香味和口感。

总之，炒香菇是一道既方便简便又美味可口的家常菜，它的营养价值也非常高，在生活中我们可以经常尝试着多做一些这样的菜肴，为自己的味蕾和健康增添一些美好的体验。

2、西葫芦炒香菇的做法

西葫芦和香菇是非常常见的食材，它们都是入口清爽、味道鲜美的食材。那么，我们该如何把这两种食材搭配起来制作一道美味的菜式呢？今天，我就来分享一下西葫芦炒香菇的做法。

首先，我们需要准备好所需的食材：西葫芦、香菇、蒜末、盐、生抽、油、水淀粉。将西葫芦切成片状，香菇切成薄片状，蒜末备好。

接下来，我们需要做一下预处理。将炒锅放在火上烧热，加入适量的油，待油热后，将蒜末放入锅中煸炒出香味。接着，将西葫芦放入锅中，用中小火煸炒，待西葫芦出现微微变色的时候，放入香菇，继续煸炒。

等到香菇出水后，加入适量的盐和生抽调味。在煸炒的过程中，我们可以适时加入适量的水来煮熟西葫芦和香菇，但不要加过多的水，以免影响菜肴的口感。

最后，将锅中的汤汁留出一部分，用水淀粉调成浓稠状的芡水，倒入锅中，煮开后加入拌匀即可。这样西葫芦和香菇就可以炒好了。

这道菜色看起来简单，但做起来却不易。在炒制的过程中，需要不断地慢火慢炒，注意菜色不要糊，也不能太生，还要掌握好调料的分量，细心小心地制作才能成功。

总之，西葫芦炒香菇是一道营养丰富、味道清新的菜品。吃起来口感爽口，汁水鲜美，色香味俱佳。不仅营养丰富，而且制作简单，深受很多人的喜爱。