家常丝瓜的做法,简单易学窍门

1、家常丝瓜的做法

家常丝瓜是一道受欢迎的家常菜，它清爽可口，口感鲜美，是一道适合夏天食用的佳肴。今天，我将与大家分享一下我家常制作丝瓜的方法。

首先，材料需要准备新鲜的丝瓜一根，大蒜两瓣，盐，鸡精和生抽适量，一些油和少量水。

接着，将丝瓜洗净，去掉两端的硬壳和种子部分，切成细丝。切好后，把它用盐和鸡精腌制十分钟左右，让它出水。

然后，取一个平底锅，加入适量油，待油热后，加入蒜末煸香，接着加入丝瓜，翻炒几下，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到丝瓜软化，但不过分烂熟。

最后，加入适量的生抽，快速翻炒几下，让它均匀地沾上酱汁。最后即可关火，装盘后，可以根据个人口味撒上一些葱花和胡椒粉增加口感和美观度。

家常丝瓜的制作过程简单易懂，调料简单易得，而且营养丰富，不仅美味可口，还能提高我们的免疫力。因为丝瓜中含有多种维生素和矿物质，可以帮助我们更好地保护身体健康。

在制作的过程中，需要注意时间和火候，避免丝瓜过熟烂掉，影响口感。同时，也可以根据个人口味适量增减调料，创造出不同的味道。

总之，家常丝瓜是一道非常适合家庭日常制作的美食，制作简单，味道鲜美，而且也具有健康营养的好处。喜欢吃丝瓜的朋友们可以尝试一下，相信你一定会爱上它。

2、家常丝瓜的做法,简单易学窍门

家常丝瓜是一道热门的家常菜，其口感清爽、营养丰富，备受人们喜爱。下面来介绍一下家常丝瓜的做法及简单易学的窍门。

材料：

丝瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、鸡精、色拉油。

做法：

1.丝瓜去皮，切成长条，也可斜着切成长段，切好后放入清水中浸泡5分钟，以去除丝瓜里的液体和苦涩味。

2.锅中倒入适量色拉油，烧至六七成热后，将丝瓜放入煸炒，待丝瓜变软糯后盛出备用。

3.锅中再倒入适量色拉油，下葱姜蒜爆香后放入煸炒好的丝瓜，翻炒均匀。

4.加入适量盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

5.加入生抽和料酒翻炒，使调料均匀渗入丝瓜中。

6.加少量清水煮开，炒至汁浓即可。

7.最后加入适量的醋，翻炒均匀即可出锅。

窍门：

1.丝瓜煸炒时间不宜过长，以免过软过糯。

2.在煸炒之前，先将丝瓜浸泡清水中，可去除液体和苦味。

3.调味时不宜过咸过甜，以免影响口感。

4.在加水煮开后，要不停翻炒丝瓜，使其均匀受热。

家常丝瓜口感清爽，是一道家常菜中的佼佼者。掌握了以上的做法和窍门，相信大家都能制作出美味可口的家常丝瓜了。