米粉肉的做法 最正宗的做法视频教程

1、米粉肉的做法

米粉肉是一道经典的湖南本土美食，以米粉为主料，配上精选猪肉末、豆干和香菜等做成。米粉肉口感鲜美、爽滑，吃起来别有风味，是很多湖南人心中的最爱。

米粉肉的制作方法并不复杂，以下是一份简单易行的米粉肉的做法：

材料：米粉250克，猪肉末250克，豆干50克，香菜适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，姜末适量，植物油适量。

步骤：

1. 准备好米粉，用清水洗涤干净，放置15分钟左右，让其软化。

2. 猪肉末入锅，加适量盐、料酒、姜末煸炒至变色，放入豆干继续煸炒几分钟。

3. 然后加适量清水煮开，煮15~20分钟左右，让肉和豆干的味道更好地融合。

4. 肉末煮好后，把熟肉末用勺子压碎成小块，然后在锅中再煮上2~3分钟即可。

5. 最后放入切碎的香菜，加一些蒜末，予以调味即可。

6. 准备好米粉，放入热水中焯水1分钟左右，捞出后放在碗里，上面倒入热汤即可。

食用建议：将煮好的米粉放入碗中，上面倒入热汤，再放入适量的肉末和豆干，最后放上少许香菜即可，再根据个人口味加上适量的辣椒油或醋。

米粉肉既是一道传统美食，更是很多湖南人生活中的常见主食。其味道清爽鲜美、口感丰富，在炎热的夏季或寒冷的冬季都可以搭配适合的汤汁食用，是一道家常美食。

2、米粉肉的做法 最正宗的做法视频教程

米粉肉是经典的湖南菜肴之一，以肉香味浓、鲜嫩多汁、米粉细嫩爽滑而闻名于世。下面，我们一起来看一下最正宗的米粉肉做法视频教程。

步骤1：准备材料

首先，准备好所需材料，包括猪五花肉、米粉、葱姜蒜、辣椒和各种佐料。猪肉切成小块，葱切段，姜切片，蒜切末。辣椒切成碎末备用。

步骤2：炒制肉类

把猪肉放入热油中煸炒，炒至肉块微黄色，加入姜、蒜和葱，继续翻炒几分钟。

步骤3：加入调味料

猪肉煸炒八成熟后，加入一定量的盐、糖、料酒、生抽和老抽等调味料，继续翻炒，直到香味四溢。

步骤4：加入水

加入适量的水，水量要和猪肉略微淹没，煮开后减小火力，盖上盖子慢慢炖煮。

步骤5：煮米粉

将米粉加入锅中煮熟，煮熟的米粉捞起放入碗中。

步骤6：盛装

盛装米粉后，倒入步骤4中煮好的猪肉汁，再洒上碎辣椒末即可。

以上是最正宗的米粉肉做法视频教程，快去试一试吧，肯定会叫你欲罢不能！