花甲米线做法家常做法清汤

1、花甲米线做法

花甲米线是一道非常受欢迎的传统美食，常常被用作早餐或快餐。花甲米线美食在许多地方都有流传，不同地方做法有不同的做法，若想吃到正宗的花甲米线，简单的自己动手制作是个不错的选择。接下来，我将介绍一下花甲米线的制作方法。

准备的原材料：花甲，米线，生姜，葱，豆腐，香菜，鸡蛋，盐等。

首先，清洗花甲并去除沙粒，将清洗干净的花甲用清水淹没，放入锅中加热，直到花甲的壳全部打开，然后捞出放在一旁备用。

接下来，把锅放在火上，加入适量的水，并加入一些生姜和葱，待水烧开后倒入适量的米线，煮至米线变软，然后捞出米线备用。

将豆腐切成小块，放入锅中煮熟备用。接着，将鸡蛋打入碗中，用叉子搅匀，然后倒入锅里，煮至蛋熟，把蛋倒入一旁备用。

接下来，用大火加热锅，将之前的芝麻油倒入锅中，放入切好的葱蒜、适量的盐，翻炒几下，然后将之前煮好的花甲倒入锅中，翻炒几下，让香味充分发挥出来。

最后，将煮熟的米线倒入锅中，随后将豆腐和鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，让所有的材料混合在一起，并撒上香菜点缀即可。

花甲米线以其独特的味道和香味受到了广泛的喜爱。以上是一种花甲米线的简单做法，可以让你在家轻松制作出正宗的花甲米线。

2、花甲米线做法家常做法清汤

花甲米线是一道极具特色的中式美食，以其独特的口感和营养价值受到不少人的青睐。而如何做出一碗美味的花甲米线也成为了很多人的探究对象。今天，我将为大家介绍一种家常做法——清汤花甲米线。

所需材料：花甲10只、米线100克、生姜2片、葱1根、调料：盐适量、鸡精适量、清水适量

步骤：

1.花甲处理干净。当处理花甲时，要用刷子刷洗花甲，去除上面的杂质和沙子。然后拿一把剪刀把花甲的须子和羽毛全部剪去，将花甲肚中的黑色线条取出。

2.用温水浸泡米线。取一盆温水，把米线放入温水中浸泡，腌软备用。

3.烧开清水。准备一锅清水，放入姜片和葱，大火烧开。

4.放入花甲。当水烧开后，放入花甲，煮至花甲变色。

5.加入调料。在煮花甲的过程中，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量调整，调味后搅拌均匀。

6.加入米线。当花甲煮熟后，将泡好的米线捞进去，用铲子搅拌均匀。

7.煮至入味。大火煮开后，转小火慢慢煮10分钟，让米线入味，然后关火。

8.装盘。将煮好的花甲米线装在碗里，制作完成。

家常清汤花甲米线，汤清味美，花甲鲜美爽口，米线软糯可口，营养丰富，口感独特，是一道美味可口的家常小菜，适合全家人享用。